CREATIVE KITCHEN.GR

(5 μερίδες) Υλικά: 1) 1/2 κοτόπουλο (φτερούγα, μπούτι, καπάκι ,λαιμό, στήθος) 2) 5 πατάτες  3) 1 σελίδα σκόρδο  Για τη  μαρινάδα  4) 1 κρεμμύδι  5) 1 πράσινη πιπεριά  6) 1 κόκκινη πιπεριά  7) 1 κ.γλ μέλι  8) 2 κ.σ χυμό λεμόνι  9) Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, γλυκιά πάπρικα  10) 3 κ.σ λάδι  11) Έξτρα νερό και χυμό λεμονιού  Εκτέλεση: Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και τα χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθουν.  Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε στην γάστρα προσθέτοντας  λίγο ,αλάτι πιπέρι ,ρίγανη, χυμό απο ενα λεμόνι και σκόρδο.  Προσθέτουμε μέσα στις πατάτες λάδι και λίγο από την μαριναδα και ανακατεύουμε καλά.  Καθαρίζουμε το κοτόπουλο και το τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες ρίχνοντας όλη την μαρινάδα.  Ψήνουμε με κλειστό καπάκι για 1 ώρα και 10 λεπτά  και άλλα 25 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα το φαγητό μας!

Υλικά: 1) 500 gr κοφτό μακαρονάκι ή της αρεσκείας σας  2) 2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες  3) 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες  4) 1 μεγάλο αγγούρι ψιλοκομμένο  5) 2 ντομάτες ψιλοκομμένες  6) 6 κ.σ μαγιονέζα  7) 1 κ.σ μουστάρδα  8) 2 κ.σ λάδι  9) 3-4 αυγά βραστά ψιλοκομμένα  10 1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι  11) Αλάτι και πιπέρι  Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια και μόλις βράσουν τα σουρώνουμε.  Μόλις κρυώσουν τα τοποθετούμε μέσα σε ένα βαθύ μπολ γυάλινο για σαλάτες. Όσο περιμένουμε να κρυώσουν ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μας και τα αυγά. Αναμιγνύουμε την μαγιονέζα, την μουστάρδα το αλάτι, το πιπέρι και το λάδι και το προσθέτουμε στα μακαρόνια.  Ρίχνουμε και τα ψιλοκομμένα υλικά μας μέσα μέχρι να ομογενοποιηθούν.  Τέλος αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες σκεπασμένο για να δέσει όλη σαλάτα με τα αρώματα των λαχανικών.

(9  ice cream sandwich) Υλικά: 1) 1 πακέτο μπισκότα digestive  2) Γάλα (όσο λέει το κουτι) 3)1 κουτί έτοιμο παγωτό της αρεσκείας σας Εκτέλεση: Ακολουθούμε τις διαδικασίες του κουτιού. Έπειτα ξεκινάμε να στήνουμε τα παγωτά μας και να τα κάνουμε σαν μπισκότα γεμιστά.  (Μπορείτε  ενώ τα αφήσετε 2 ώρες στην κατάψυξη να λιώσετε κουβερτούρα και να τα βουτήξετε μέσα ώστε να γίνει ακόμα πιο νόστιμο. ) Ιδανικά αφήσετε τα παγωτά σάντουιτς στην κατάψυξη 4-5 ώρες.  Το υπόλοιπο παγωτό το αποθηκεύουμε σε ένα δεύτερο μπολ και το απολαμβάνουμε ανά πάσα στιγμή!Βέβαια αν θέλετε με ένα δεύτερο πακέτο digestive κάνετε την ίδια διαδικασία με το υπόλοιπο παγωτό ωστε  να έχετε στο ψυγείο σας αποκλειστικά ice cream sandwich!

(10- 12  κομμάτια) Υλικά: Για την βάση: 1) 250 gr πτιμπερ  2) 150 gr Βιτάμ  Για την κρέμα: 3) 400 ml κρέμα γάλακτος σαντιγί  4) 2 βανίλιες  5) 250 gr ζαχαρούχο γάλα  6) 400 gr τυρί κρέμα  7) 1 μπουκαλάκι έτοιμο σιρόπι καραμέλας  8) 1 sneakers  Εκτέλεση: Σε ένα μπλέντερ κάνουμε τα μπισκότα σκόνη. Έπειτα τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ όπου ρίχνουμε μέσα το βιτάμ λιωμένο και στην συνέχεια το μεταφέρουμε σε μια στρογγυλή αποσπώμενη φόρμα. Sos: Πριν βάλετε την βάση στην φόρμα βάλτε ένα αντικολλητικό χαρτί. Σε ένα μπολ προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τις βανίλιες και χτυπάμε μέχρι να γίνει σαντιγί. Ύστερα προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα, το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί. Η κρέμα μας είναι έτοιμη. Βάζουμε για 3 ώρες στο ψυγείο και στην συνέχεια προσθέτουμε από πάνω την καραμέλα αλλά και ότι άλλο διακοσμητικό θέλουμε. 

( 3-4 μερίδες) Υλικά: 1) 1 φλ φασόλια μικρά  2) 1 κρεμμύδι  3) 1 φλ χυμό ντομάτας  4) 1 χούφτα σέλινο  5) 1 καρότο χτυπημένο στο μπλέντερ  6) Αλάτι και πιπέρι  7) 1/2 φλ λάδι  8)  Νερό  Εκτέλεση: Στην χύτρα μας τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ,το καρότο και το σέλινο και ρίχνουμε και τα φασόλια μέσα ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά.  ( Τα φασόλια τα έχουμε βάλει στο νερο  απο το βράδυ).    Προσθέτουμε ντοματοπολτό και 3-4 ποτήρια νερό.  Ανακατεύουμε και προσθέτουμε αλατοπίπερο. Αφήνουμε να βράσει πολύ καλά μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια και να χυλώσει το φαγητό. Στην χύτρα περίπου 40-50 λεπτά ενώ σε κανονική κατσαρόλα 1 ώρα και κάτι ανάλογα τα φασόλια. 

(3-4 κομμάτια) Υλικά: 1) 200 gr γιαούρτι στραγγιστό 2% 2) 1 κ.σ μέλι  3) 1 μπάρα της αρεσκείας σας  4) 5 καρύδια σπασμένα  5) Μπορείτε να βάλετε και οποιοδήποτε φρούτο σας αρέσει  6) 1 κ.γλ σιρόπι καραμέλα  Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι μαζί με το μέλι και τα ανακατεύουμε καλά.  Σε ένα αντικολλητικό χαρτί βάζουμε το γιαούρτι και το απλώνουμε καλά ώστε να γίνει λεπτή στρώση (όπως το έχω στην  φωτογραφία παρακάτω) Προσθέτουμε από πάνω τριμμένη μπάρα, καρύδια και ότι άλλο σας αρέσει!Ρίχνουμε και λίγο σιρόπι καραμέλα. Αφήνετε στην κατάψυξη για 2-3 ώρες και ύστερα το απολαμβάνουμε!

Υλικά: 1) 12 πιπεριές πράσινες (κέρατα) 2) 200 gr  φέτα  3) 100 gr γιαούρτι στραγγιστό  4) Αλάτι , ρίγανη και πιπέρι  5) 1 φλ λάδι  6) 4 ποτήρια νερό  7) 5 πατάτες  8) 1 πορτοκάλι  9) 2 κ.σ μουστάρδα  Εκτέλεση: Σε μια μικρή γάστρα αν δεν έχετε σε κανονικό ταψί καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες στο σχήμα που θέλουμε προσθέτουμε τον χυμό από το πορτοκαλί αν δεν έχετε τότε λεμόνι ,ριχνουμε αλάτι, πιπέρι ,ρίγανη,  λάδι  και τις ανακατεύουμε πολύ καλά. Βάζουμε και το νερό και ψήνουμε με κλειστό καπάκι για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς στον αέρα.  Στο ταψί θα βάλετε αλουμινοχαρτο και θα ψήσετε πάλι τα ίδια λεπτά. Μόλις περάσει ο χρόνος ψησίματος ανοίγουμε το καπάκι και τοποθετούμε τις γεμιστές πιπεριές από πάνω.  Η διαδικασία για τις πιπεριές: Χαράζουμε την πιπεριά με το μαχαίρι και με προσοχή βγαζουμε τον πυρήνα και τα σπόρια απο μεσα.Θρυμματιζουμε την φέτα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το γιαούρτι τα μπαχαρικά μας και 2 κ.σ λαδι....

Υλικά: 1) 1 πακέτο φύλλα κρούστας  Για την γέμιση: 2) 1 πακέτο μακαρόνια νούμερο 10 3) 200 gr φέτα  4) 2 ντομάτες  5) 3 πιπεριές πράσινες  6) 2 αυγά  7) Αλάτι, πιπέρι  8) 1 φλ λάδι  9) 1 ποτήρι γάλα  Εκτέλεση: Ενώ έχουμε βράσει τα μακαρόνια και τα έχουμε σουρώσει ,τα βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε όλα τα υλικά της γέμισης μέσα. Ανακατεύουμε καλά. Σε ένα ταψί που έχουμε λαδώσει, ξεκινάμε την διαδικασία με τα φύλλα δύο κάτω γέμιση και πάλι το ίδιο μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά. Αν θέλετε να βγει η πίτα πιο λεπτή βάλτε το μισό πακέτο μακαρόνια. Για ποιο τραγανό αποτέλεσμα πασπαλίζετε με λάδι κάθε φύλλο που βάζετε στο ταψί. Ψήνουμε στους 190° για 40 λεπτά και άλλα 10 για να πάρει χρώμα στις αντιστάσεις με αέρα.Ο χρόνος ψησίματος είναι ανάλογα με τι φύλλα έχετε διαλέξει αλλά και την κουζίνα σας!

(4-5 μερίδες) Τα πιο υγιεινά γιουβαρλάκια χωρίς αυγολέμονο χωρίς αλεύρι θα τα βρεις σε αυτή την συνταγή! Υλικά: 1) 500 gr κιμά  2) 1 φλ ρύζι γλασε  3) 1 χούφτα μαϊντανό  4) Αλάτι και πιπέρι  5) 1 κρεμμύδι  6) 1 σκελίδα σκόρδο  7) 4 πατάτες   8) 1000 ml νερό  9) 1 φλ λάδι  10) 1 λεμόνι  Εκτέλεση: Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά  και ρίχνουμε μέσα ψιλοκομμένα το κρεμμύδι και το σκόρδο, το αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και το ρύζι.Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθουν τα υλικά μας. Ξεκινάμε και φτιάχνουμε μεσαίου μεγέθους μπιφτέκια στρογγυλά.  Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κομματάκια.  Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε νερό μαζί με λάδι και αλατοπίπερο. Μόλις το νερό βράσει πάρα πολύ  καλά ρίχνουμε  τις πατάτες και ένα ένα τα μπιφτέκια. Δεν ανακατεύουμε πολύ για να μην ανοίξουν.  Χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε για 30-40 λεπτά  μέχρι να βράσει το ρύζι , ο κιμάς και ώσπου χυλώσει το φαγητό μας...

(Για 4-5 μερίδες) Υλικά: 1) 1 ρόλο κοτόπουλο μεγάλο  2) 1 μικρό μπρόκολο  3) 1 κονσέρβα μανιτάρια  4) 300 gr κασέρι σε κύβους  5) 5 πατάτες  6) 1 κουτί κρέμα γάλακτος  7) Αλάτι, ρίγανη και πιπέρι  8) 2 ποτήρια νερό  Εκτέλεση: Κόβουμε τις πατάτες τις αλατοπιπερώνουμε ρίχνουμε και λίγη ρίγανη. Ανάλογα με το τι μπρόκολο έχετε επιλέξει το κόβεται σε μικρά κομμάτια (αν είναι κατεψυγμένο όπως είναι απλά μισή ώρα πριν ξεκινήσετε την συνταγή να το έχετε ξεπαγώσει) το βάζουμε μέσα στις πατάτες. Πλένουμε τα μανιτάρια που ήταν στην κονσέρβα και τα βάζουμε και αυτά στο ταψί. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με 1 ή 2 ποτήρια νερό ανάλογα το ταψί. Βάζουμε μέσα και το ρόλο, ρίχνουμε λίγο ακόμα αλατάκι και πιπέρι . Ψήνουμε σε αντιστάσεις στους 200 βαθμούς   με αλουμινοχαρτο για 1 ωρα και άλλα 30 λεπτά χωρίς για να πάρει χρώμα. Τέλος κόβουμε το κασέρι σε κύβους και το τοποθετούμε σκόρπια στο ταψί.

(Για 4-5 μερίδες) Υλικά: 1) 3 μελιτζάνες  2) 1 πιπεριά πράσινη  3) 1 πιπεριά κόκκινη  4) 600 gr κιμά  5) 1 φλ λάδι  6) 4-5 ποτήρια νερό  7) Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, κανέλα  8) 1 κρεμμύδι  9) 1 φλ χυμό ντομάτας  10) 1 σκελίδα σκόρδο  11) 1 κολοκύθι Εκτέλεση: Κόβουμε όλα τα λαχανικά. Τις μελιτζάνες σε μπουκιές, τις πιπεριές,  το σκόρδο και το κρεμμύδι κομματάκια.  Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και τον κιμά για 5 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε χυμό ντομάτας, τα μπαχαρικά μας και νερό. Βράζουμε για 30-40 λεπτά μέχρι μα μαλακώσει ο κιμάς. Στα 35 λεπτά της ώρας προσθέτουμε τις μελιτζάνες και το κολοκύθι. Συνολικά Βράζουμε 50 λεπτά μέχρι μα δέσει το φαγητό μας.Αν κάνετε το φαγητό στην χύτρα θα χρειαστεί λιγότερο νερό και λιγότερη ώρα.  Σερβίρουμε με μπόλικη φέτα!

(Για 3-4 μερίδες) Υλικά: 1) 1,5 -2 κιλά ψάρια της αρεσκείας σας* 2)  1 φλ λάδι  3) 2 λεμόνια  4) Ρίγανη, αλάτι και πιπέρι  5) Γλυκιά πάπρικα  6) 1 ποτήρι νερό  Εκτέλεση: *(Εγώ διάλεξα σήμερα μια  μεγάλη Παλαμίδα και λίγα μπακαλιαρακια)  Ενώ έχουμε πλύνει τα ψάρια και καθαρίσει καλά τα αλατοπιπερώνουμε και τα τοποθετούμε στην γάστρα όπου προσθέτουμε ρίγανη, πάπρικα, χυμό από τα λεμόνια και  1 ποτήρι νερό.  Ψήνουμε με κλειστό καπάκι σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά και άλλα 5 στο γκριλ για να πάρουνε χρώμα!

(Για 3-4 μερίδες) Σας παρουσιάζω την πιο εύκολη σάλτσα μέσα σε μόλις 10 λεπτά όπου οποιοσδήποτε μπορεί να φτιάξει! Υλικά: 1) 1 κρεμμύδι  2) 1 φλ χυμό ντομάτας  3) 4 κ.σ λάδι  4) Αλάτι, ρίγανη και πιπέρι  5) 1 ντομάτα ψιλοκομμένη  6) 1 σκελίδα σκόρδο  7) Τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα  8) 1 ποτήρι νερό  9) Μακαρόνια της αρεσκείας σας  Εκτέλεση: Σε ένα κατσαρολάκι τσιγαρίζουμε με λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο, ρίχνουμε την ντομάτα, τον ντοματοπολτό, ανακατεύουμε και προσθέτουμε και το νερό. Έπειτα ρίχνουμε αλατοπίπερο και ρίγανη. Το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά. Βράζουμε τα μακαρόνια σε άλλη κατσαρόλα, σουρώνουμε και σερβίρουμε με τυρί τριμμένο ή φέτα!

(7-8 κομμάτια) Υλικά: Για τον κιμά  1) 600-700 gr κιμά της αρεσκείας σας  2) 1 κρεμμύδι  3) 1 φλ λάδι  4) 1 φλ ντοματοχυμό  5) Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα,1 πρέζα μοσχοκάρυδο , λίγο μαϊντανό και 1 πρέζα κανέλα  Για την μπεσαμελ: ( το καλύτερο θα ήταν να την κάνετε χειροποίητη ,σήμερα θα σας δείξω την απλή εκδοχή) 6) 1 κουτί μπεσαμελ γιωτης  7) 1 λίτρο γάλα  8) 1/2 κ.γλ μοσχοκάρυδο  9) Αλάτι και πιπέρι  8) 500 γρ μακαρόνια χοντρά Νο 2 9) 150-200 gr τριμμένη φέτα  Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια και ταυτόχρονα  σε μια άλλη τον κιμά, ρίχνοντας μέσα όλα τα υλικά  ξεκινώντας με το τσιγαρισμα του κρεμμυδιου, του κιμά και προσθέτοντας όλα τα υλικά που αναγράφονται παραπάνω. Βράζουμε τον κιμά για 40-50 λεπτά. Όταν τα μακαρόνια είναι έτοιμα τα σουρώνουμε,τους ρίχνουμε λίγο λάδι και τα βάζουμε στο μάτι για δύο λεπτά ανακατεύοντας. Ο κιμάς για να είναι έτοιμος θα πρέπει να πιεί όλο το ζουμί του. Φτιάχνουμε και την ...

(4-5 μερίδες) Υλικά: 1) 5 πατάτες  2) 1 πιπεριά πράσινη  3) 1 πιπεριά κόκκινη  4) 6-7 ντοματίνια  5) 100 gr φέτα τριμμένη  6) 1 λεμόνι (Τον χυμό του) 7) 2 κ.σ μουστάρδα  8) Πάπρικα γλυκιά, αλάτι και πιπέρι  9) 1 φλ λάδι  Εκτέλεση: Κόβουμε τις πατάτες σε μεσαίο μέγεθος σε ότι σχήμα θέλετε και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Μόλις μαλακώσουν, τις σουρώνουμε και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί προσθέτοντας όλα τα υλικά ,λαχανικά και τα μπαχαρικά μας.  Ανακατεύουμε καλά με προσοχή για να μην λιώσουμε τις πατάτες. Προσθέτουμε λάδι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις  μέχρι να πάρουν χρώμα περίπου 20-35 λεπτά.

Υλικά: 1) 1 φλ ζάχαρη  2) 1 κ.σ  ξυδι 3) 2 φλ λάδι  4) 1 κ.σ κονιάκ  5) 1 πρέζα αλάτι  6) 1 βανίλια  7) 1 κ.γλ σόδα  8) 1 φλ χυμό πορτοκάλι  9)  1/2 φλ κακάο  10) 1 φλ νερό  11) 3-4 φλ αλεύρι γ.ο.χ  12) 3 κ.γλ baking powder  Για το σιρόπι: 12)  1/2 φλ ζάχαρη  14) 3 κ.σ κακάο  15) 1 κ.σ Βιτάμ  16) 1/2 φλ νερό  Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το baking powder, το κακάο, την ζάχαρη, την βανίλια και το αλάτι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το λάδι, ξύδι, κονιάκ, νερό και ξανά ανακατεύουμε. Σε ένα φλιτζάνι ρίχνουμε το χυμό πορτοκάλι και προσθέτουμε μέσα την σόδα. Απευθείας το ρίχνουμε στο μείγμα ανακατεύοντας πολύ καλά.Το βάζουμε στην φόρμα μας που έχουμε λαδώσει και ψήνουμε στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις για 45 λεπτά ανάλογα την κουζίνα. Για το σιρόπι, σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε όλα μας τα υλικά και μόλις πάρει βράση το αφαιρούμε. Μόλις το κέικ είναι έτοιμο το τρυπάμε και περιχύνουμε με σ...

(Για 3-4 μερίδες) Υλικά: 1) 1 κοίλο χοιρινό ψαχνό για τηγανιά  2) 4 κ.σ λάδι για το τηγάνισμα  3) 1 κ.γλ πάπρικα προαιρετικά  4) Χυμό από ένα λεμόνι  5) Αλάτι ,ρίγανη και πιπέρι  6) 1/2 κρεμμύδι ξηρό στο μπλέντερ  7) Νερό  Εκτέλεση: Σε ένα βαθύ τηγάνι ενώ έχουμε κόψει το κρέας σε μικρά κομματάκια τα ρίχνουμε μέσα και βράζουμε για 5  λεπτά. Έπειτα σουρώνουμε και τοποθετούμε το κρέας μέσα όπου προσθέτουμε νερό μέχρι ίσα ίσα να το καλύψει. Σιγοβράζουμε 40 με 50 λεπτά και μόλις αρχίσει να σώνεται το νερό ξεκινάμε τη διαδικασία του τηγανίσματος. Όταν το τηγάνι μας δεν έχει νερό προσθέτουμε λάδι, το κρεμμύδι, την πάπρικα, ρίγανη, λεμόνι και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε καλά και μόλις αρχίσει να παίρνει ένα χρώμα χρυσάφι αφαιρούμε από την φωτιά.

(6 τυρόπιτες) Υλικά: Για την ζύμη: 1) 500-600 gr αλεύρι γ.ο.χ  2) 250 ml νερό χλιαρό  3) 1 κ.σ. ξύδι  4) 3 κ.σ λάδι  5) 1 γ.κ αλάτι  Για την γέμιση: 6) 350-400 gr τυρί της αρεσκείας σας  7)  1 αυγό  8) 1/2 φλ λάδι  9) Αλάτι και πιπέρι  Εκτέλεση: Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά  για την ζύμη και ζυμώνουμε μέχρι να βγει ένα ζυμάρι. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί 1 ώρα ενώ το έχουμε κόψει σε έξι μικρά μπαλάκια. Ύστερα σε ένα μπολ βάζουμε  το αυγό, λάδι, το τυρί σε κομματάκια αλάτι και πιπέρι.(τα ανακατεύουμε)Έπειτα με ένα πλάστη ανοίγουμε το ζυμάρι μέχρι να μεγαλώσει σε ύψος, βάζοντας μέσα λίγη από την γέμιση. Κάνουμε την διαδικασία αυτή και με τα άλλα ζυμάρια. Τα ανοίγουμε σαν να ανοίγαμε φύλλα  όχι τόσο λεπτό βέβαια και κλείνουμε στο σχήμα σαλιγκάρι που λέμε! Στριφτά  Βάζουμε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί και τα τοποθετούμε μέσα, βάζοντας τους από πάνω λίγο λάδι.Ψήνουμε στους 150-200 βαθμούς στις αντιστάσεις για 50 λεπτά κ...

Υλικά: Για την γέμιση: 1) 6 μήλα  2) 1 κ.σ λεμόνι  3) 2 κ.σ κανέλα  4) 135 gr ζάχαρη  Για την ζύμη: 5) 300 gr αλεύρι γ.ο.χ  6) 135 gr ζάχαρη  7) 3 κ.γλ baking powder  8) 1 πρέζα αλάτι και κανέλα  9) 180 gr βούτυρο  10)  1 αυγό  11) ζάχαρη άχνη και κανέλα για την διακόσμηση  Εκτέλεση: Για την γέμιση : Καθαρίζουμε τα μήλα και με ένα τρίφτη, τα τρίβουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε το λεμόνι, ανακατεύουμε και με το χέρι μας στραγγίζουμε τα μήλα σε ένα άλλο μπολ. Προσθέτουμε κανέλα και ζάχαρη. Για την ζύμη: Σε ένα μπολ ρίχνουμε αλεύρι, baking powder, μια πρέζα αλάτι μια κανέλα και ζάχαρη. Ρίχνουμε το βούτυρο μέχρι να γίνει σαν άμμος (ολόκληρο) ανακατεύοντας καλά και προσθέτουμε ένα αυγό. Χωρίζουμε το ζυμάρι σε 2 μπαλες μια μεγάλη και μια μικρή και κρατάμε την μικρή για μετά. Η μεγάλη μπάλα είναι για το κάτω μέρος ενώ η μικρή για την πάνω επιφάνεια.Βάζουμε την μεγάλη ζύμη στο αποσπώμενο τσερκι(βάζουμε και αντικολλητικό χαρτ...

(Για 3-4 μερίδες) Το πιο εύκολο μοσχάρι με πιλάφι θα το βρεις σε αυτή την συνταγή!  Υλικά: 1) 800 gr μοσχάρι  2) 1 κρεμμύδι  3) 1 σκελίδα σκόρδο  4) Αλάτι, πιπέρι 5) 2 λεμόνια  6) 1 φλ λάδι  7) 3-4 ποτήρια νερο 8) 3 φλ πιλάφι  9) Ρίγανη  10) 2 κ.σ μουστάρδας 11) 1 κ.γλ αλεύρι  Εκτέλεση: Στην χύτρα μας (αν δεν έχετε τότε σε κατσαρόλα) ρίχνουμε λάδι, μόλις κάψει προσθέτουμε το μοσχάρι (αν θέλετε σε μπουκιές αλλιώς ολόκληρο το κομμάτι) και τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα μπρος και πίσω. Έπειτα βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο(ψιλοκομμένα), την μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, την ρίγανη,  και σβήνουμε με τον χυμό από το λεμόνια.Τέλος ρίχνουμε νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 60 λεπτά, ενώ σε κανονική κατσαρόλα λίγο παραπάνω.  Για τη σάλτσα: Μόλις βράσει το κρέας στο μπλέντερ βάζουμε  4 κ.σ απο την μεγάλη κουτάλα ζουμί απο την κατσαρόλα και 1 κ.γλ αλεύρι. Τα χτυπάμε καλα και ρίχνουμε το μειγμα μεσα στην κατσαρόλα .Μόλις πάρε...

(3-4 μερίδες) Υλικά: 1) 2 κολοκυθάκια  2) 1 μεγάλη μελιτζάνα  3) 2 πατάτες  4) 1 πιπεριά κόκκινη  5) 200 gr φέτα  6) 2 φρέσκα κρεμμύδια  7) Λίγο μαϊντανό 8) 1 κ γλ κανέλα  9) 1 σκελίδα σκόρδο 10) Αλάτι και πιπέρι  11) Νερό όσο γράφουν οι οδηγίες στην εκτέλεση  12) 1 φλ χυμό ντομάτας  Εκτέλεση: Κόβουμε τα λαχανικά μας σε μικρά κομμάτια. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτουμε τα λαχανικά, αλάτι, πιπέρι, κανέλα, χυμό ντομάτας, μαϊντανό. Τα αφήνουμε να βράσουν για 15-20 λεπτα και λίγο πριν να είναι έτοιμα αποσύρουμε από την φωτιά και βάζουμε το φαγητό σε ένα πυρέξ. Προσθέτουμε στην μέση ένα κομμάτι τυρί φέτα και ψήνουμε γύρο στα 20 με 30 λεπτά μέχρι να ρουφήξει το φαγητό όλα τα υγρά. Ψήνουμε στους 200°στις αντιστάσεις σε προθερμανσμενο φούρνου.  Όταν ψηθεί Ανακατεύουμε ώστε η φέτα να απλωθεί παντού!

Μέσα σε 5 λεπτά έχετε το πιο υγιεινό cheesecake φράουλα! (2 μερίδες) Υλικά: 1) 1 κεσεδακι γιαούρτι 2% 2) 1 γεμάτη κ.σ. μέλι  3) 6-7 μπισκότα της αρεσκείας (πτι μπερ,Παπαδοπουλου,digestive με ή χωρίς ζάχαρη) 4) 1 κ.γλ φυτικό Βιτάμ ή κανονικό 5) 1 κ.σ χυμό από λεμόνι  6) 2 κ.σ μαρμελάδα φράουλα  Εκτέλεση: Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη. Ενώ έχουμε λιώσει το βιτάμ στο φούρνου μικροκυμάτων ή σε ενα μπρίκι το ρίχνουμε μέσα στα τριμμένα μπισκότα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Σε δύο ποτηράκια γλυκού ή μπολάκια ρίχνουμε το τριμμένο μπισκότο και το απλώνουμε καλά. Ανοίγουμε το γιαούρτι, προσθέτουμε το μέλι και το λεμόνι και ανακατεύουμε καλά.  Βάζουμε το γιαούρτι μέσα στα ποτηράκια με την βάση και την απλώνουμε καλά. Τέλος ρίχνουμε από πάνω την μαρμελάδα φράουλα και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά μέχρι να δέσει! Εννοείται ότι το τρώμε και εκείνη την στιγμή!

Η πιο εύκολη και παραδοσιακή συνταγή αρνάκι με πατάτες στο φούρνο! (Για 3-4 μερίδες) Υλικά: 1) 1 κιλό αρνί σε κομμάτια  2) 5 πατάτες  3) 1/2 φλ λάδι  4) 1 λεμόνι  5) Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη  6) 2 ποτήρια νερό  7) 2 σκελίδες σκόρδο  8) 2 κ.σ μουστάρδας  9) 1 πορτοκάλι  Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε ένα ταψί λαδωμένο, τους ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι,ρίγανη, το χυμό από το λεμόνι+πορτοκάλι,την μουστάρδα, τις ανακατεύουμε και από πάνω βάζουμε το κρέας το οποίο  έχουμε αλατοπιπερωσει. Προσθέτουμε και το νερό. Ψήνουμε στους 200 ° (αντιστάσεις) για  1 μισή ώρα  με αλουμινοχαρτο απο πάνω και άλλα 20-30 λεπτά χωρίς μέχρι να πάρει χρώμα και οι πατάτες και το κρέας.  Για να αποφύγουμε την έντονη μυρωδιά από το αρνί, μπορούμε να το αλείψουμε παντού με ένα κομμένο πορτοκάλι και να το αφήσουμε να κάτσει μία ώρα πριν το ψήσιμο. 

(Για 3-4 μερίδες) Υλικά: 1) 1 μεγάλο φαγκρί ή ψάρι της αρεσκείας σας  2) 5 πατάτες  3) 1 καρότο  4) 1 κρεμμύδι  5) 1 χούφτα σέλινο  6) Αλάτι και πιπέρι  7) 1 φλ λάδι  8) 4-5 ποτήρια νερό  9) 2 λεμόνια  Εκτέλεση: Καθαρίζουμε το ψάρι και το βράζουμε σε  νερό μέχρι να το καλύψει για 15-20 λεπτά! Όταν βράσει το βγάζουμε με προσοχή μη σκορπίσει και το τοποθετούμε σε ένα ταψί. Το νερό που βράσαμε το ψάρι δεν το πετάμε το αφήνουμε στην άκρη. Κόβουμε τα λαχανικά μας. Σε μια δεύτερη κατσαρόλα βάζουμε λάδι και ρίχνουμε τις πατάτες, το καρότο,  το κρεμμύδι τα οποία τα έχουμε κόψει ,το σέλινο και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν. Σβήνουμε με λεμόνι.  Παίρνουμε το νερό από τον ζωμό του ψαριού και με το σουρωτήρι και μια σίτα ρίχνουμε το νερό μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά. (Τη σίτα και το σουρωτήρι τα βάζουμε για να μην πέσουν τα λέπια και κόκαλα μέσα στη σούπα. ) Προσθέτουμε αλατοπίπερο και αφήνουμε να βράσει η σούπα για 20 με 25 λεπ...

Υλικά: 1) 5-6 φύλλα μαρουλιού  2) 1 κονσέρβα τόνο  3) 1 κριτσίνι της αρεσκείας σας  4) 1 κ.σ. ηλιόσπορο  5) 1 κ.γλ μουστάρδα  6) 2 κ.σ λεμόνι  7) 2 κ.σ λάδι  Εκτέλεση:  Ψιλοκόβουμε το μαρούλι και το τοποθετούμε μέσα σε ένα βαθύ μπολ ή πιάτο.  Ρίχνουμε από πάνω τον τόνο ,το κριτσίνι και τον ηλιόσπορο. Σε ένα ποτηράκι ρίχνουμε την μουστάρδα, το λάδι, το λεμόνι και τα χτυπάμε πολύ καλά. Προσθέτουμε την σως και απολαμβάνουμε!

Τα πιο Νόστιμα,αφράτα υγιεινά μπιφτέκια λαχανικών χωρίς πολλές θερμίδες, χωρίς αλεύρι, χωρίς τηγάνισμα ,χωρίς λάδια θα τα δεις σε αυτή την συνταγή! (17 μπιφτέκια) Υλικά: 1) 3 κολοκυθάκια  2) 1 κρεμμύδι ξηρό  3) 1 φρέσκο κρεμμυδάκι  4) 2 καρότα  5) 1/2 χούφτα μαϊντανό  6) 2 φύλλα δυόσμου  7) 2 αυγά  8) Αλάτι, πιπέρι  9) 200-300 gr φέτα  10) 1 κ.σ ελαιόλαδο προαιρετικά  11) 150 gr φρυγανιά τριμμένη  12) 1 πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης  Εκτέλεση: Όλοι η δουλειά γίνεται στο μπλέντερ! Για αρχή χτυπάμε τα κολοκύθια ώστε να γίνουν ψιλοκομμένα όχι λιώμα! Το αδειάζουμε σε ένα μπολ και συνεχίζουμε με τα κρεμμύδια, τα καρότα, μαϊντανό, δυόσμο και την πιπεριά. Τα χτυπάμε και τα προσθέτουμε και αυτά στο μπολ. (Αν τα κολοκύθια σας έβγαλαν ζουμιά στραγγίζετε με το χέρι σε άλλο μπολ και τα ξανά βάζετε εκεί που είναι όλα τα υλικά) Προσθέτουμε τα αυγά, την φέτα τριμμένη ,αλάτι,πιπέρι,1 κσ λάδι και 5 κσ φρυγανιά τριμμένη.  Ανακατεύουμε καλά μέχρι...

Ένα διαφορετικό και πρωτότυπο πιάτο που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει το κλασικό Γιουβέτσι! ( 5-6 μερίδες) Υλικά: 1)  800 gr κιμά  2) 3 κ.γλ πελτέ ντομάτας;  3) 1 κρεμμύδι  4) 1 σκελίδα σκόρδο  5)  1 ντομάτα  6)  1 καρότο  7) Αλάτι, πιπέρι, λίγη κανέλα και γλυκιά πάπρικα  8) 1 φλ λάδι  9) 3-4 ποτήρια νερά + έξτρα  κατα την διάρκεια του βρασμού 10)  2 κούπες κριθαράκι  11)  1 ποτηράκι κόκκινο κρασί  Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα ή χύτρα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο, τον κιμά, ρίχνουμε το κρασί και έπειτα την ψιλοκομμένη ντομάτα, συν πελτέ. Τέλος ρίχνουμε το νερό, όλα μας τα μπαχαρικά και βράζουμε για 40 με 50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. (Σε κανονική κατσαρόλα σε χύτρα λίγο λιγότερο). Αν φτιάξετε το φαγητό σε κατσαρόλα θα πρέπει να το κοιτάτε συνέχεια για να μην σωθεί το νερό και καεί.Μόλις βράσει ο κιμάς προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε συνέχεια για να μην κολλήσει. Προσθέτουμε και λίγο ακόμα...

Τραχανόπιτα με μόνο 5 υλικά! Υλικά: 1) 3-4 φλ τραχανά ξινό  2) 200 gr φέτα  3) 3 αυγά  4) Αλάτι, πιπέρι  5) Λάδι  Εξτρά: Νερό Εκτέλεση: Σε ένα μπολ βάζουμε ζεστό νερό μέχρι μα καλύψει ισα ισα τον τραχανά και ρίχνουμε τον τραχανά μέχρι να φουσκώσει λίγο.(10 λεπτά). Επειτα προσθέτουμε  μέσα στον τραχανα το λάδι, αυγά,τυρί και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε καλά.  Σε ενα λαδωμένο ταψί βάζουμε όλο το περιεχόμενο του μπολ και το απλώνουμε ομοιόμορφα. Σε προθερμανσμενο φούρνου ψήνουμε στους 200° για 30 με 35 λεπτά στις αντιστάσεις και άλλα 5-10 λεπτά μέχρινα πάρει ένα χρυσάφι χρώμα.

(3 μερίδες) Υλικά: 1) 3 κομμάτια στήθος κοτόπουλο  2) 1 κρεμμύδι  3) 3 κ.σ μουστάρδα  4) Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη,γλυκιά πάπρικα  5) 2 ποτήρια νερό  6) 1 λεμόνι  7) 1 σκελίδα σκόρδο  8) 1 ποτηράκι λευκό κρασί  9) 1 κ.γλ αλεύρι γ.ο.χ  10) Πιλάφι ή μακαρόνια ή πατάτες τηγανητές για το γαρνίρισμα! Εκτέλεση: Κόβουμε σε κομματάκια το κοτόπουλο (προαιρετικά) αλλιώς κατευθείαν όπως είναι όπου το τοποθετούμε μέσα σε ένα μπολ και προσθέτουμε την μαρινάδα. Μουστάρδα, αλατοπίπερο, πάπρικα, ρίγανη, χυμό από το μισό λεμόνι. Στην συνέχεια το κοτόπουλο τσιγαρίζουμε μαζί με το σκόρδο μέχρι να πάρει λίγο χρώμα. Έπειτα προσθέτουμε το κρεμμύδι ανακατεύοντας καλά για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το κρασί και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να εξατμιστεί. Ρίχνουμε το νερό και το χυμό από το άλλο μισό λεμόνι ανακατεύουμε και βράζουμε για 20 λεπτά.Τέλος για να δέσει και να πήξει η σάλτσα σε ένα ποτηράκι κρασιού προσθέτουμε λίγο από το ζουμί της κατσαρόλας μέχρι την μέση δηλα...

(30 κεφτεδάκια) Υλικά: 1) 700 gr κιμά  2) 1 κρεμμύδι  3) 2 σκελίδες σκόρδο  4) 1 χούφτα μαϊντανό και δυόσμο  5) 3 κ.σ λάδι  6) 1 ποτήρι (του νερού) φρυγανιά τριμμένη  7) Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη  8) 1 κ.σ ξύδι  9) 200 gr αλεύρι γ.ο.χ για το τηγάνισμα  Εκτέλεση: Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά.  Στο μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά μας δηλαδή τα μυρωδικά, το κρεμμύδι, το σκόρδο και μόλις τα χτυπήσουμε καλα ρίχνουμε το περιεχόμενο του μπλέντερ μέσα στον κιμά.Προσθέτουμε το ξύδι, λάδι, αλατοπίπερο, ρίγανη και τη φρυγανιά. Ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να δούμε ότι μπορούμε να πλάσουμε τα κεφτεδάκια και τέλος τα αλευρώνουμε. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν ένα καφέ σκούρο χρώμα. Tip (κάντε τα μικρά ώστε να τηγανιστούν καλά και μέσα).