CREATIVE KITCHEN.GR

(Για 3-4 μερίδες) Υλικά: 1) 300 gr αρακά  2) 4-5 πατάτες  3) 1 ντομάτα  4) 1 κρεμμύδι  5) 1 χούφτα άνηθο  6) 1 καρότο  7)  Αλάτι,πιπέρι,πάπρικα γλυκιά  8) 2 φλ χυμό ντομάτας  9) 1/2 φλ λάδι  Εκτέλεση:  Στην χύτρα μας (Αλλιώς αν δεν έχετε σε κατσαρόλα κανονική)ρίχνουμε το λάδι καο ενώ έχουμε καθαρίσει και κόψει τις πατάτες μας τις τσιγαρίζουμε για δύο λεπτά .Έπειτα προσθέτουμε το καρότο ,το κρεμμύδι, την ντομάτα ψιλοκομμένη ,τον αρακά,τον άνηθο και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε τον ντοματοχυμό λίγο ακόμα λάδι με το μάτι και τα μπαχαρικά μας. Νερό δεν θα βάλουμε διότι ο αρακας ο κατεψυγμένος βγάζει το νερο του. Αν το κάνετε σε κανονική κατσαρόλα βάλτε νεράκι και να το κοιτάτε συχνά μην κολλήσει.  Βράζουμε για 30 λεπτά ενώ σε κανονική κατσαρόλα λίγο παραπάνω. 

Υλικά: 1) 500 gr μακαρόνια πένες ή της αρεσκείας σας 2) 1 πακέτο μπέικον  3) 1 κονσέρβα μανιτάρια ή φρέσκα  4) 50 gr φέτα  5) 1 αυγό  6) 1 κ.σ αλεύρι  7) 150 ml γάλα  8) 400 ml κρέμα γάλακτος  9) Αλάτι, πιπέρι ,Μοσχοκάρυδο  10) 100 gr τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας 11) 1 κ.γλ Βιτάμ για την επάλειψη του ταψιού (εναλλακτικά λίγο λάδι) 12) 1 πιπεριά πράσινη  13) 1 μικρή ντομάτα (προαιρετικά) Εκτέλεση: Βράζουμε τα μακαρόνια και τα σουρώνουμε.  Ελαφρώς τα αλατοπιπερώνουμε.  Σε ένα ταψί ή πυρέξ όπου το έχουμε βουτυρώσει ρίχνουμε τα μισά μακαρόνια,με τα μισά υλικά μας δηλ ρίχνουμε λίγη φέτα, τα μισά μανιτάρια , τα μισά μπέικον και τυριά ,την μισή πιπεριά και ντομάτα ψιλοκομμένη.  Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία από την αρχή βάζοντας τα υπόλοιπα μακαρόνια και τα υπόλοιπα υλικά.  Σε ένα μπολ χτυπάμε πολύ καλά το αυγό και προσθέτουμε μέσα το αλεύρι ,την κρέμα γάλακτος,το γάλα, λίγο αλάτι ,Μοσχοκάρυδο και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά....

(3 μερίδες) Υλικά: 1) 1 φλ φακή της αρεσκείας σας  2) 1 κρεμμύδι  3) 1 σκελίδα σκόρδο  4) 2 φύλλα δάφνης  5) Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη  6)Λάδι, 2-3 ποτήρια νερό  7) Ξύδι κατά βούληση  Εκτέλεση: Ενώ έχουμε πλύνει και βράσει τις φακές σκέτες για 10 λεπτά  σουρώνουμε και ξεκινάμε την διαδικασία.  Στην Χύτρα μας (αν δεν έχετε τότε σε κατσαρόλα)ρίχνουμε λαδί ,τσιγαρίζουμε το σκόρδο ,το κρεμμύδι και μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε τις φακές, τα φυλλα δάφνης, νερό,ξύδι, αλάτι και πιπέρι . Ανακατεύουμε καλά . Αφήνουνε το  φαγητό να βράσει για 20- 25 λεπτά ενώ σε κανονική κατσαρόλα λίγο παραπάνω και θα πρέπει να ρίχνουμε συχνά νερό για να μην κολλήσει το φαγητό. 

(Για 5 μερίδες) Υλικα: 1) 1/2 κοτόπουλο  2) 6-7 πατάτες  3) 1 λεμονι 4) Αλάτι, πιπέρι,ρίγανη, πάπρικα  5) 1 κλωναρακι δεντρολίβανο  6) 2 σκελίδες σκόρδο,λάδι  7) Λίγη μουστάρδα,ρίγανη  8) 2 ποτήρια νερό  9) 1 πορτοκάλι μικρό  Εκτέλεση: Πλένουμε πολύ καλά το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μερίδες. (Εμένα επειδή είναι σπιτικό χωριάτικο το μισό κοτόπουλο ειναι μεγάλο φτάνει για 5 μερίδες. ) Πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες όπου τις τοποθετούμε σε ένα ταψί, τους ρίχνουμε από πάνω λάδι,χυμό από ένα λεμόνι,από ένα πορτοκάλι, αλατοπίπερο, πάπρικα ,μουστάρδα και ρίγανη. Ανακατεύουμε καλά. Ύστερα τοποθετούμε το κοτόπουλο από πάνω ενώ το έχουμε μαρινάρει με τα μπαχαρικά μας. Προσπαθήσουμε το σκόρδο και το κλωνάρι δεντρολίβανο. Τέλος ρίχνουμε 2 ποτήρια νερό. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μια ώρα με κλειστό καπάκι (Αν δεν έχετε γάστρα τοτε σε ταχψι με αλουμινοχαρτο)και μόλις περάσει η 1 ώρα ανοίγουμε το καπάκι και το βάζουμε στο γκριλ για 15 λεπτά ώστε να πάρει ...

Υλικά: 1) 3 αυγά  2) 250 ml γάλα  3) 130 ml ελαιόλαδο  4) 1 κ.σ baking powder  5) 350 gr αλεύρι γ.ο.χ  6) 100 gr γραβιέρα τριμμένη  7) 300 gr φρέσκο τυρί ή φέτα  8) 400 gr σέσκουλα  9) 1 φρέσκο κρεμμύδι και 1 ξηρό  10) Λίγο άνηθο, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι  11)Σουσάμι  Εκτέλεση: Ενώ έχουμε πλύνει καλά τα σέσκουλα ,σε μια κατσαρόλα τα τσιγαρίζουμε με λάδι μέχρι να μαραθουν και έπειτα προσθέτουμε τον άνηθο, μαϊντανό, και τα κρεμμύδια.  Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε καλά. Έπειτα προσθέτουμε το γάλα,λάδι,αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.  Στην συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά ,το baking powder και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει χυλός. Μόλις τελειώσουμε με την διαδικασία αυτή προσθέτουμε τα τελευταία μας υλικά,  το τυρί το φρέσκο και σέσκουλα . Μόλις το μείγμα είναι έτοιμο σε ένα λαδωμένο ταψί ή πυρέξ ρίχνουμε το μείγμα και το απλώνουμε να πάει παντού.  Προσθέτουμε από πάνω την γραβιέρ...

(6-7 μερίδες) Υλικά: 1) 2 κιλά μπακαλιάρο  2) 300 gr αλεύρι  3) Λεμόνι για το σερβίρισμα Εκτέλεση: Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι.  Ενώ έχουμε στραγγίξει τον μπακαλιάρο τον πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και ύστερα ένα ένα κομμάτι που έχουμε κόψει το βουτάμε στο αλεύρι και τηγανίζουμε.  Μόλις πάρει ένα χρυσάφι χρώμα τα αφαιρούμε και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα με λίγο χαρτί.  Τέλος ρίχνουμε λεμόνι! Για να φύγει η αλμύρα 2 μέρες πριν έχουμε τον μπακαλιάρο σε λεκάνη με νερο και κάθε δύο ώρες το αλλάζουμε!

(4-5 μερίδες) Υλικά: 1) 1 κιλο Σπανάκι  2) 1 κούπα ρύζι 3) 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 4) 1 χούφτα μαϊντανό 5) 1 χούφτα άνηθο 6) Αλάτι - πιπέρι 7) Λάδι για το τσιγαρισμα  8) 1 μίση ποτήρι Νερό 9) Χυμό από ένα λεμόνι  10) Αλάτι,πιπέρι  Εκτέλεση: Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και ενώ έχουμε κόψει και πλύνει το σπανάκι το βάζουμε να μισο-βράσει ώστε να φύγει η πίκρα.  Μετα απο 10 λεπτα , σουρώνουμε το σπανάκι και στην ίδια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και  τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Έπειτα όταν πάρει χρώμα ρίχνουμε το σπανάκι, το μαϊντανό, τον άνηθο, νερό ,τα μπαχαρικά, το λεμόνι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το και το ρύζι μας. Αν φτιάχνετε το φαγητό στην χύτρα θέλει μόνο 15 λεπτά! (Ωστόσο σε κανονική κατσαρόλα ο βρασμός θα θέλει 20-25 λεπτά. Οπότε αν δείτε  ότι απορροφάται το νερό η πάει να κολλήσει ρίξτε κι' άλλο νερό! Βράζουμε μέχρι να έρθει το ρύζι μας στο επιθυμητό αποτέλεσμα.)

(2-3 μερίδες) Υλικά: 1) 3 πατάτες  2) 2 φύλλα δάφνης  3) 1/2 ποτήρι κρασί λευκό  4) 1 μικρό κρεμμύδι  5)  Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι  6) Λίγο λάδι για το τσιγαρισμα  7) Χυμό από ένα λεμόνι  8) 2 ποτήρια νερό 9) 1 κ.γλ μουστάρδα  Εκτέλεση: Κόβουμε τις πατάτες σε μικρό μέγεθος.  Τις τσιγαρίζουμε και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το κρασί, μουστάρδα, λεμόνι, αλατοπίπερο, ρίγανη, φύλλα δάφνης και το νερό. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσουν και να χυλώσουν οι πατάτες μας! (Κατά την διάρκεια του βρασμού θα χρειαστεί κι άλλο νερακι μέχρι να δούμε ότι  οι πατάτες μαλακωσαν)

3-4 μερίδες) Υλικα: 1) 3-4 μπακαλιαρακια  2) 1 κλωναρακι δεντρολίβανο  3) 40 ml λάδι  4) 2 κ.σ μουστάρδα  5) 1 λεμόνι  6) 1 κρεμμύδι  7) Αλάτι,πιπέρι, πάπρικα γλυκιά  8) 4 κ.σ νερό  9) 1 ποτήρι νερό έξτρα  Εκτέλεση: Ενώ έχουμε καθαρίσει καλά τα ψάρια τα τοποθετούμε σε ένα ταψάκι και σε ένα  μπλέντερ ρίχνουμε λάδι,μουστάρδα,λεμόνι κρεμμύδι , 4 κ.σ νερο,όλα μας τα μπαχαρικά και τα χτυπάμε καλά.  Ρίχνουμε το μείγμα πάνω στα ψάρια,προσθέτουμε και το 1 ποτήρι νερό νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις για 20 με 25 λεπτά! Αν θέλετε προσθέσετε πριν ψήσετε λίγο ακόμη  από τα μπαχαρικά σας!

(3 μερίδες) Υλικά:  1) 2 φλ γίγαντες  2) 1 καρότο  3) 1 κρεμμύδι  4) 1 σκελίδα σκόρδο  5) Λίγο άνηθο  6) 1 φλ ντοματοπολτό  7) Αλάτι, πιπέρι,πάπρικα γλυκιά,κανέλα  8) 50 ml λάδι  9) Νερό μέχρι να καλύψει του γίγαντες για τον βρασμό 10) 1 πιπεριά πράσινη  11)ξύσμα  από ένα λεμόνι  Εκτέλεση: Βάζουμε τους γίγαντες σε νερό από το προηγούμενο βράδυ με λίγο αλάτι μέσα να μουλιάσουν.  Στη χύτρα  ή σε μια κατσαρόλα βράζουμε μόνο με νεράκι τους γίγαντες (εφόσον τους έχουμε πλύνει)για  45 με 50  λεπτά ενώ σε κανονική κατσαρόλα 1 ώρα . Μόλις βράσουν σουρώνουμε.Στην ίδια κατσαρόλα  ρίχνουμε λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο, τις πιπεριές, προσθέτουμε άνηθο,τα μπαχαρικά, το ξύσμα μας και τον ντοματοχυμό.Μόλις πάρει βράσει προσθέτουμε τους γίγαντες, ανακατεύουμε καλά και έτσι όπως είναι ρίχνουμε όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα ταψί ή πυρέξ. Τα απλώνουμε να πάνε σε όλο το ταψί.  Ψήν...

( 3 μερίδες) Υλικά: 1)600-700 gr  μοσχάρι  2) 2 καρότα  3) 1 ξηρό κρεμμύδι  4) 2 φύλλα δάφνης  5) 1 ποτήρι λευκό κρασί  6) 2-3 ποτήρια βραστό νερό  7) Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα  8) 50 ml λάδι  9)1 κ.σ αλεύρι 10) 1 κ.σ μουστάρδα  11) 1 λεμόνι  ( Για συνοδευτικό:ρύζι ή πιλάφι ή πατάτες ) Εκτέλεση: Στην χύτρα μας(αν δεν έχετε τότε σε κατσαρόλα)ρίχνουμε λάδι,μόλις κάψει προσθέτουμε το μοσχάρι (αν θέλετε σε μπουκιές αλλιώς ολόκληρο το κομμάτι)και τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα μπρος και πίσω.  Έπειτα βάζουμε το κρεμμύδι (ψιλοκομμένο), τα καρότο (χοντροκομμενα)ανακατεύουμε καλά και μετά από 2 λεπτά σβήνουμε με κρασί, ρίχνουμε την Δάφνη, αλάτι ,πιπέρι ,πάπρικα και τέλος το βραστό νερό. Χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε για 50 λεπτά ενώ σε κανονική κατσαρόλα λίγο παραπάνω.  Μόλις βράσει το κρέας το βγάζουμε από τημ κατσαρόλα και το τοποθετούμε σε ένα πιάτο.  Για την σάλτσα: Στο μπλέντερ βάζουμε τα καρότα τα βραστά με ...

Υλικά: Για την γέμιση: 1)1 (1/2 κιλό) τριμμένη κολοκύθα (πορτοκάλι) 2)150-200 gr τυρί φρέσκο ή της αρεσκείας σας 3)4 αυγά 4)Αλάτι, πιπέρι 5)Μια πρέζα πάπρικα γλυκιά (προαιρετικά) 6)1 φλ. λάδι + λίγο για τα φύλλα και το ταψί 7)Λίγο άνηθο 8)1 φρέσκο κρεμμυδάκι 9)1 μικρό ξηρό κρεμμύδι 10)Λίγο μαϊντανό 11)Σουσάμι 12)1 πακέτο φύλλα της αρεσκείας σας ✏ Η συνταγή μπορεί να γίνει και νηστίσιμη χωρίς αυγά και το τυρί Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για την γέμιση και ανακατεύουμε καλά. Σε ένα ταψί που έχουμε λαδώσει, ξεκινάμε την διαδικασία με τα φύλλα δύο κάτω γέμιση και πάλι το ίδιο μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά. Χαράζουμε την πίτα ρίχνοντας της λίγο ακόμα λάδι και σουσάμι. Ψήνουμε στους 200° για 40 λεπτά στις αντιστάσεις με αέρα και άλλα 10 λεπτά στο γκριλ για να πάρει χρώμα. Μπορεί να χρειαστεί λιγότερο ίσως και λίγο παραπάνω ψήσιμο. Αυτό πάει ανάλογα με την κουζίνα και τα φύλλα.

Κουλουράκια κανέλας για μικρούς και μεγάλους! Η συνταγή είναι νηστίσιμη! Υλικά: Για την ζύμη: 1)700-750 gr αλεύρι γ.ο.χ. 2)1 ποτήρι του νερού κόκκινο κρασί 3)1 1/2 ποτήρι του νερού λάδι 4)1/2 κ.γλ. κανέλα 5)1 κ.γλ. baking powder 6)1 σφηνάκι ζάχαρη καστανή Έξτρα:Ζάχαρη με κανέλα για να βουτήξουμε τα κουλουράκια Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υγρά υλικά, την ζάχαρη, την κανέλα  και ανακατεύουμε καλά. Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι με το baking powder σιγά σιγά και ξεκινάμε να ανακατεύουμε με το χέρι ώστε να δημιουργήσουμε την ζύμη. Σε ένα πιάτο βάζουμε ζάχαρη με κανέλα για να βουτήξουμε τα κουλουράκια. Πλάθουμε τα κουλουράκια σε ό,τι σχήμα θέλουμε και τα περνάμε ένα ένα από την ζάχαρη και την κανέλα. Τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα ή στις αντιστάσεις για 20 με 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Ίσως χρειαστεί και λίγο γκριλ λίγο πριν βγάλετε το ταψί για να ροδίσουν!

Υλικά: Για την ζύμη: 1) 600-700 γρ. αλεύρι 2) 1 φακελάκι μαγιά 3)  1 φλ λάδι 4) 1 πρέζα αλάτι 5) 1 πρέζα ρίγανη 6) 1 ποτήρι νερό (Αν σας κολλάει πολύ με το μάτι ρίξτε αλεύρι κιαλλο) Για την γέμιση: 1) 5 κ.σ. ντοματοπολτό+ λίγη κέτσαπ  2) 1 πακέτο μπέικον  3) 6-7 φέτες κασέρι του τοστ  4) 5 φέτες ζαμπόν  5) 1-2 ντομάτες ψιλοκομμένες  6)  1 φλ κεφαλοτυρι  7)  Αλάτι,πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, ρίγανη 8) Λίγο λάδι  (Ο καθένας βάζει ότι υλικά θέλει πάνω στην πίτσα εγώ έβαλα μόνο τα βασικά) Εκτέλεση: Σε ενα μπολ βάζουμε  όλα τα υλικά για την ζύμη και ζυμώνουμε πολύ καλά ώστε να μας βγει το ζυμάρι χωρίς να κολλάει.  Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά,ιδανικά 30 με 40 λεπτά αν υπάρχει χρόνος και στη συνέχεια το απλώνουμε σε ένα λαδωμένο ταψί!Αν την θέλετε πιο λεπτή ανοίξτε το ζυμάρι με ένα πλάστη.  Έπειτα βάζουμε τον ντοματοπολτό  την κέτσαπ , την ρίγανη και ξεκινάμε την διαδικασία με την διακόσμηση.  Πρώτα τα κασε...

3-4 μερίδες  Υλικά: 1) 500 gr φασολάκια της αρεσκείας σας 2) 7-8  πατάτες baby 3) 1 κρεμμύδι  4) 1 καρότο  5) Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα  6)  1/2 πακέτο χυμό ντομάτας  7) 2 ποτήρια νερό & λάδι για το τσιγαρισμα (+ λίγο ακόμα έξτρα για μετέπειτα) Εκτέλεση: Σε μια χύτρα ή κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ,το καρότο ,τις πατάτες ολόκληρες λόγο που ειναι baby και έπειτα ρίχνουμε τα φασολάκια. Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας και όλα μας μπαχαρικά.  Τέλος ρίχνουμε το νερό μέχρι ίσα ,ίσα να καλύψει τα φασολάκια. Αν το φτιάξετε το φαγητό σε απλή κατσαρόλα θα πρέπει να πρόσθετε πιο συχνά νερό για να μην κολλήσει! Σιγοβράζουμε στην χύτρα για 35-40 λεπτά ενώ στην κανονική κατσαρόλα λίγο παραπάνω. Προσθέτουμε λίγο ακόμα λάδι πριν βγάλουμε το φαγητό από την φωτιά! Τα φρέσκα θέλουν λίγο παραπάνω ενώ τα κατεψυγμένα λιγότερο!

Τα πιο εύκολα και νόστιμα σοκολατάκια με μόνο 4 υλικά! 30+ σοκολατάκια  Υλικά: 1) 2 πακέτα μπισκότα oreo  2) 200 gr μερεντα ή πραλινα 3) 200 gr σοκολάτα γάλακτος κουβερτούρα  4) τρούφα (αν θέλετε) Εκτέλεση: Τρίβουμε στο μπλέντερ όλα τα μπισκότα ώστε να γίνουν σκόνη. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και έπειτα ρίχνουμε όλη την μερέντα μέσα. Ανακατεύουμε το μείγμα και το βάζουμε κατάψυξη για 30 λεπτά.  Έπειτα ενώ έχει παγώσει το μείγμα αρχίζουμε και πλάθουμε τα σοκολατάκια σε μικρά στρογγυλά μπαλάκια και όταν τα φτιάξουμε τα  ξανά βάζουμε άλλα 30 λεπτά στην κατάψυξη. Τέλος λιώνουμε την κουβερτούρα και ενώ την έχουμε σε ένα μπολ παίρνουμε ένα ένα σοκολατακι και το βουτάμε στην σοκολάτα. Τα τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα ώστε να κρυώσει η σοκολάτα κουβερτούρα.  Tip: Μην τα φτιάξετε μεγάλα γιατί θα είναι πολύ γλυκά! Είναι απλά σοκολατάκια!

Ένα εύκολο και χωρίς μπελά γλυκό!💫 Μωσαϊκό με μόνο 5 υλικα! Υλικά: 1)250 g βούτυρο ή μαργαρίνη 2)200 g ζάχαρη άχνη 3)5 κ.σ. κακάο 4)5 κ.σ. κονιάκ 5)2 πακέτα μπισκότα Παπαδοπουλου Εκτέλεση: Λιώνουμε το βούτυρο και μέσα σε αυτό προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη, το κακάο και το κονιάκ, ανακατεύουμε καλά!  Ενώ έχουμε σπάσει τα μπισκότα προσθέτουμε το μείγμα μέσα σε αυτά  και ανακατεύουμε!  Αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει και έπειτα παίρνουμε το μείγμα ,το βάζουμε στην λαδόκολλα και το τυλίγουμε καλά ώστε να γίνει ένα ρόλο.  Το αφήνουμε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες,ιδανικά όλη την νύχτα για να παγώσει καλά!

Υλικά: (Για 3-4 μερίδες) 1) 1,5 φλ φασόλια της αρεσκείας σας  2) 1 καρότο  3) 1 κρεμμύδι  4) λάδι για το τσιγαρισμα και λίγο έξτρα για το τέλος  5) 2 ποτήρια νερό  6) Αλάτι, πιπέρι,γλυκιά πάπρικα  7) 1 χούφτα σελινο  8) 1 σκελίδα σκόρδο  Εκτέλεση: (Έχουμε μουλιάσει σε νερο τα φασόλια απο το προηγούμενο βράδυ με 1 κ.γλ μαγειρικη σόδα) Σε μια χύτρα ή κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το σκόρδο,το  κρεμμύδι ,το καρότο,  το σέλινο(εγώ τα χτύπησα ολα στο μπλέντερ προαιρετικο βήμα μέχρι να γίνουνψιλοκομμένα)και προσθέτουμε μετά από λίγο τα φασόλια.  Ανακατεύουμε καλά για λίγα λεπτά.  Ρίχνουμε το νερό και τα μπαχαρικά μας! Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά στην χύτρα ενώ στην κανονική κατσαρόλα λίγο παραπάνω.Στην κατσαρόλα θα πρέπει μα συμπληρώσουμε συχνά νερό για να μην κολλήσει! Μόλις περάσει ο χρόνος βρασμού  δυναμωνουμε την φωτιά μέχρι να χειλωσει το φαγητό.  (Tip) Αν έχετε βάλει πολύ νερό και δεν σας χειλωνει με τίποτα πάρτ...

Υλικά: ▪︎ 500 gr βρασμένες πατάτες(3) ▪︎ 80 gr αλεύρι φαρίνα ▪︎ 100 gr λιωμένο βούτυρο ▪︎ 300 gr τυρί τριμμένο ▪︎ 7 φέτες μπέικον ▪︎ 7 φέτες ζαμπόν ▪︎ 6 φέτες τυρί κασέρι ▪︎ 4 αυγά ▪︎ 400 ml κρέμα γάλακτος ▪︎ Αλάτι, Πιπέρι, Μοσχοκάρυδο Εκτέλεση: Βράζουμε τις πατάτες, τις αφήνουμε να κρυώσουν 5 λεπτά κι έπειτα τις κόβουμε φέτες όχι πολύ χοντρές και τις τοποθετούμε μέσα σε ένα πυρέξ ή ταψί  Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι μοσχοκάρυδο και λίγο αλεύρι ίσα ίσα για να απορροφήσει τα υγρά. Για το μείγμα : Σε ενα μπολ σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε καλά.Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος (ανακατεύουμε)το αλεύρι σιγά σιγά όχι όλο μαζί έπειτα το βούτυρο (ανακατεύουμε) τα ζαμπόν, το μπέικον και το τυρί το τριμμένο. (Ανακατεύουμε καλά) Ρίχνουμε το μείγμα στο πυρέξ και ψήνουμε, στους 190 με 200 βαθμούς για για 35-40 λεπτά στις αντιστάσεις! Το ψήσιμο πάντα πάει ανάλογα με τον φούρνο σάς!

Υλικά: • 220 γρ Βιτάμ ή βούτυρο +λίγο για την επάλειψη της φόρμας • 1 (1/2 κούπα) ζάχαρη καστανή • 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου • 240 ml γάλα • 380 gr (3 κούπες) αλεύρι φαρίνα • 1 φακελάκι (20 gr) baking powder • 2 πορτοκάλια τον χυμό τους + ξύσμα τους • Ζάχαρη άχνη για ντεκόρ  • 2 πορτοκάλια τον χυμό τους + ξύσμα τους Τριμμένη φρυγανιά για την φόρμα Εκτέλεση: Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζω το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ ανακατεύω καλά να αναμιχθούν. Βουτυρώνω την φόρμα του κέικ και ραντίζω με τριμμένη φρυγανιά. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάω όλα τα ασπράδια σε μια σφιχτή μαρέγκα. Στο μπολ του μίξερ χτυπάω το βούτυρο να αφρατέψει. Συνεχίζω με την ζάχαρη.  Έπειτα ρίχνω έναν έναν τους κρόκους των αυγών, αφού ομογενοποιηθεί κάθε ένας ρίχνω τον επόμενο. Ήρθε η ώρα για το αλεύρι – μπέικιν και το γάλα. Τα ρίχνω εναλλάξ, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το αλεύρι. Ρίχνουμε επίσης τον χυμό από τα δύο πορτοκάλια και το ξύσμα τους, ανακατεύοντας καλά. Τελειώνοντας με μια μαρίζ ενώνω στο μί...