ΜΟΣΧΑΡΆΚΙ ΨΗΤΌ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ

(3 μερίδες)

Υλικά:
1)600-700 gr  μοσχάρι 
2) 2 καρότα 
3) 1 ξηρό κρεμμύδι 
4) 2 φύλλα δάφνης 
5) 1 ποτήρι λευκό κρασί 
6) 2-3 ποτήρια βραστό νερό 
7) Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα 
8) 50 ml λάδι 
9)1 κ.σ αλεύρι
10) 1 κ.σ μουστάρδα 
11) 1 λεμόνι 
(Για συνοδευτικό:ρύζι ή πιλάφι ή πατάτες)

Εκτέλεση:
Στην χύτρα μας(αν δεν έχετε τότε σε κατσαρόλα)ρίχνουμε λάδι,μόλις κάψει προσθέτουμε το μοσχάρι (αν θέλετε σε μπουκιές αλλιώς ολόκληρο το κομμάτι)και τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα μπρος και πίσω. 
Έπειτα βάζουμε το κρεμμύδι (ψιλοκομμένο), τα καρότο (χοντροκομμενα)ανακατεύουμε καλά και μετά από 2 λεπτά σβήνουμε με κρασί, ρίχνουμε την Δάφνη, αλάτι ,πιπέρι ,πάπρικα και τέλος το βραστό νερό.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε για 50 λεπτά ενώ σε κανονική κατσαρόλα λίγο παραπάνω. 
Μόλις βράσει το κρέας το βγάζουμε από τημ κατσαρόλα και το τοποθετούμε σε ένα πιάτο. 

Για την σάλτσα:
Στο μπλέντερ βάζουμε τα καρότα τα βραστά με 5-6 κουταλιές (από την μεγάλη κουτάλα) ζουμί της κατσαρόλας ,προσθέτουμε το αλεύρι χυμό από ένα λεμόνι και τα χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθουν.
Βάζουμε το περιεχόμενο του μπλέντερ σε ένα κατσαρολακι  και το αφήνουμε να πάρει μια βράσει . Μόλις πάρει και πήξει αποσύρουμε από την φωτιά και σερβίρουμε. 

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΤΗΓΆΝΙΤΟΙ

Εικόνα
(12-14 κεφτέδες) Υλικά: 1) 3-4 κολοκύθια  2) 1 κρεμμύδι ξηρό  3) 1/2 ματσάκι άνηθο  4) 4-5 φύλλα δυόσμου  5) 1/2 ματσάκι μαϊντανό  6) Αλάτι και πιπέρι  7) 100 gr τυρί φέτα  8) 30 gr τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας προαιρετικά  9) 1 φλ αλεύρι  10) Έξτρα: αλεύρι για να να τα αλευρώσουμε ελαφρώς και λάδι για το τηγάνισμα  11) 2 αυγά  Εκτέλεση: Τρίβουμε πολύ καλά τα κολοκύθια και τα στραγγίζουμε μέσα σε μια πετσέτα ή τούλι. Βάζουμε το κολοκύθι σε ενα μπόλ και προσθέτουμε τα μυρωδικά ψιλοκομμένα ,το κρεμμύδι, την φέτα, το τυρί το τριμμένο, τα αυγά, αλατοπίπερο, αλεύρι και ανακατεύουμε καλά . Έπειτα φτιάχνουμε μπαλάκια μεσαίου μεγέθους, τα τοποθετούμε πάνω σε ένα ταψί και τα  βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Μολις περάσει η  1 ωρα τοποθετούμε τους κεφτέδες στο αλεύρι, τιναζουμε να φύγει το πολύ και σε καυτό λάδι τηγανίζουμε σε μεσαία φωτιά  μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο μεριές ο κεφτές.  Τοποθετούμε τους κεφτέδες π...
Διαβάστε περισσότερα

Παπαρδέλες με κοτόπουλο και σάλτσα μουστάρδας

Εικόνα
(Μερίδες 3-4) Υλικά: 1) 250 gr παπαρδέλες  2) 350 gr στήθος κοτόπουλο  3) 1 κ.σ σόγια σως  4) 100 gr βούτυρο  5) Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, ρίγανη και μείγμα μιξ μπαχαρικών για κοτόπουλο  6) Knorr Σάλτσα Μαγειρικής με Μέλι & Μουστάρδα 400gr  7) Νερό για τον βρασμό  8) 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος  Εκτέλεση: Κόβουμε το στήθος σε κομματάκια, και τα  πασπαλίζουμε με ολα μας τα μπαχαρικά.  Σε ενα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο  ,όπου τοποθετούμε το στήθος κοτόπουλο και το αφήνουμε να σωταρίστει μέχρι να πάρει χρώμα. Έπειτα προσθέτουμε την σόγια σως και μόλις εξατμιστεί ρίχνουμε και το νερό μέχρι να καλύψει το κοτόπουλο. Βράζουμε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν ολα τα υγρά.  Ταυτόχρονα βράζουμε τις παπαρδέλες στον χρόνο που αναγράφει η συσκευασία, τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμαστεί το κοτόπουλο.  Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο προσθέτουμε την έτοιμη σάλτσα , την κρέμα γάλακτος και 1/2 ποτήρι...
Διαβάστε περισσότερα

Φέτα ψητή με σύκα & μέλι

Εικόνα
(2 Μερίδες) Υλικά: 1) 1 κομμάτι φέτα (μεσαίου μεγέθους) 2) 5 σύκα φρέσκα  3) 1 κ.γλ μέλι  4) Σουσάμι  5) Θυμάρι  6) Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα  Εκτέλεση: Σε ένα πήλινο σκεύος ή ταψάκι, τοποθετούμε το κομμάτι της φέτας. Πλένουμε και κόβουμε τα σύκα μας στην μέση όπου τα τοποθετούμε γύρω απο την φέτα. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά μας αλάτι, πιπέρι, γλυκια πάπρικα  και τελος προσθέτουμε το μέλι, το θυμάρι και το σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς για 10 λεπτά. 
Διαβάστε περισσότερα