ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΤΗΓΆΝΙΤΟΙ

(12-14 κεφτέδες)

Υλικά:

1) 3-4 κολοκύθια 

2) 1 κρεμμύδι ξηρό 

3) 1/2 ματσάκι άνηθο 

4) 4-5 φύλλα δυόσμου 

5) 1/2 ματσάκι μαϊντανό 

6) Αλάτι και πιπέρι 

7) 100 gr τυρί φέτα 

8) 30 gr τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας προαιρετικά 

9) 1 φλ αλεύρι 

10) Έξτρα: αλεύρι για να να τα αλευρώσουμε ελαφρώς και λάδι για το τηγάνισμα 

11) 2 αυγά 

Εκτέλεση:

Τρίβουμε πολύ καλά τα κολοκύθια και τα στραγγίζουμε μέσα σε μια πετσέτα ή τούλι.

Βάζουμε το κολοκύθι σε ενα μπόλ και προσθέτουμε τα μυρωδικά ψιλοκομμένα ,το κρεμμύδι, την φέτα, το τυρί το τριμμένο, τα αυγά, αλατοπίπερο, αλεύρι και ανακατεύουμε καλά .

Έπειτα φτιάχνουμε μπαλάκια μεσαίου μεγέθους, τα τοποθετούμε πάνω σε ένα ταψί και τα  βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Μολις περάσει η  1 ωρα τοποθετούμε τους κεφτέδες στο αλεύρι, τιναζουμε να φύγει το πολύ και σε καυτό λάδι τηγανίζουμε σε μεσαία φωτιά  μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο μεριές ο κεφτές. 

Τοποθετούμε τους κεφτέδες πάνω σε απορροφητικό χαρτί. 

Όσο πιο πολύ αλεύρι τόσο πιο πολύ λάδι θα βγάλουν μετέπειτα.