CREATIVE KITCHEN.GR

(4-5 μερίδες) Υλικά: 1) 1/2 κοτόπουλο ( το δικό μου ήταν μεγάλο σπιτικό) 2) 1 ντομάτα  3) 2 κρεμμύδια  4) 1 καρότο  5) 1 πράσο  6) 1 πιπεριά  7) Αλάτι,πιπέρι, κανέλα, πάπρικα  8) 2 μπαχάρια  9) 1 φλ χυμό ντομάτας  10) 1 πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας σας  11) 2 ποτήρια νερό  12) Τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα  13) 1/2 φλ λάδι  Εκτέλεση: Ενώ έχουμε πλύνει το κοτόπουλο και το έχουμε κόψει σε μερίδες το τοποθετούμε μέσα σε μια γάστρα. Αν δεν έχετε τότε πάρτε ένα ταψί και βάλτε από πάνω αλουμινόχαρτο.  Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσο,την πιπεριά,την ντομάτα και το καρότο ψιλοκομμένα. (Ανακατεύουμε). Συνεχίζουμε με τον χυμό  ντομάτας, τα μπαχαρικά, το λάδι και το νερό. Ανακατεύουμε πολύ καλά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνου στους 200 βαθμούς με κλειστό καπάκι για 50 λεπτά. Όταν περάσει η επιθυμητή ώτα ψησίματος, αφαιρούμε το καπάκι, βγάζουμε το κοτόπουλο, προσθέτουμε τα μακαρόνια με λίγο ακόμα νερό και ξανά βάζουμε ...

Υλικά: 1) 1 κιλό πατάτες  2) 2 καρότα τριμμένα  3) Ρίγανη  4) Γλυκιά πάπρικα  5) 1 ντομάτα ψιλοκομμένη  6) 4 κ.σ λάδι  7) Αλάτι, πιπέρι και ρίγανη  8) 1 κ.γλ ξύδι  9) 1 κ.σ μουστάρδα  10) 1 κ.σ μαγιονέζα  Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και βράζουμε ολόκληρες τις πατάτες για 20 λεπτά.  Έπειτα τις κόβουμε σε κομματάκια τις τοποθετούμε σε ενα μπολ και ξεκινάμε να προσθέτουμε όλα μας τα υλικά. Το καρότο, την ντομάτα, το λάδι την μαγιονέζα, μουστάρδα,τα μπαχαρικά μας το ξύδι και ανακατεύουμε πολύ καλα μέχρι να ομογενοποιηθουν!

Υλικά: 1) 3 μεγάλα κολοκύθια  2) 1 πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης  3) 1 φλ τριμμένη φρυγανιά  4) 1 φλ λάδι  5) 200 gr φέτα  6) Σουσάμι  7) 4-5 κυβάκια βούτυρο  8) 1 φλ αλεύρι γ.ο.χ  9) 1 φάκελο baking powder  10) Αλάτι, πιπέρι,  ρίγανη  11) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια  12) Μαϊντανό  13) Άνηθο  14) 3 αυγά  15) 1 φλ γάλα  Εκτέλεση: Τρίβουμε τα κολοκύθια και τα στραγγίζουμε καλά να φύγουν όλα τα υγρά. Σε ενα μπολ προσθέτουμε την πιπεριά Φλωρίνης σε μικρά κομματάκια, αλάτι,  λάδι,φρυγανιά τριμμένη, αλεύρι για όλες τις χρήσεις μαϊντανό και άνηθο. Στην συνέχεια προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι, πιπέρι, ρίγανη,γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Τέλος ρίχνουμε τα αυγά, τυρί φέτα και το  baking powder, ανακατεύουμε καλά. Λαδώνουμε ένα πυρέξ ή  ταψί μεσαίου μεγέθους και πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι για μην τυχόν μας κολλήσει. Πασπαλίζουμε και από πάνω με σουσάμι και τοποθετούμε μικρά κομματάκια βούτυρο για να γίνει μια...

(4 μερίδες) Υλικά: 1) 4 χοιρινές μπριζόλες  2) 5 πατάτες  3) Αλάτι ,πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα γλυκιά  4) 2-3 φύλλα δάφνης  5) 1 λεμόνι  6) 1 ποτήρι νερό  7) 2 σκελίδες σκόρδο  8) 1 φλ χυμό ντομάτας  9) 1/2 φλ λάδι  Εκτέλεση: Σε μια μικρή γάστρα αν δεν έχετε βάλτε ταψί με αλουμινόχαρτο από πάνω, κόβουμε τις πατάτες σε ότι σχήμα θέλουμε και ρίχνουμε από πάνω τον χυμό λεμόνι, πάπρικα, αλατοπίπερο, ρίγανη, λίγο λάδι και μισό από το φλιτζάνι ντοματοχυμό. Ανακατεύουμε καλά.Έπειτα μαρινάρουμε μια μια την μπριζόλα και τις τοποθετούμε από πάνω από τις πατάτες με το λυπάκι αν έχει η μπριζόλα σας να ακουμπά την γάστρα. Τοποθετούμε τα σκόρδα κομμένα στην μέση και τα φύλλα δάφνης ανάμεσα στις μπριζόλες. Προσθέτουμε το νερό και τον υπόλοιπο χυμό ντομάτας απο πανω στις μπριζόλες και κλείνουμε το καπάκι.  Ψήνουμε στους 200-250 βαθμούς στον αερα για 50- 60 λεπτά (το κοιτάμε στα μισά για να μην κολλήσουν οι πατάτες και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα νε...

(6-7 μερίδες) Υλικά: 1) 1 (1/2) κιλό αρνί κοντοσουβλι 2) 4-5 κούπες χυλοπίτες  3) 1 φλ χυμό ντομάτας  4) 1 φλ λάδι  5) Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, κανέλα  6) 1 κρεμμύδι  7) 1 σκελίδα σκόρδο  8) 4 ποτήρια νερό  9) 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί  Εκτέλεση: Στην χύτρα μας ή κατσαρόλα μας, τσιγαρίζουμε το κρέας μας, και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο ψιλοκομμένα, σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, τα μπαχαρικά μας και το νερό.  Βράζουμε για 1 ώρα στην χύτρα σε κανονική κατσαρόλα λίγο παραπάνω. Μόλις είναι έτοιμο βγάζουμε το κρέας,το αφήνουμε σε ένα πιάτο και σε ενα ταψι προσθέτουμε τις χυλοπίτες και το ζουμί της κατσαρόλας. Έπειτα τοποθετούμε και το κρέας από πάνω! Ψήνουμε σε προθερμανσμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα μέχρι να πάρει χρώμα όλο το φαγητό και να βράσουν οι χυλοπίτες.

(3-4 μερίδες) Υλικά: 1) 1-2 φλ φασόλια μέτρια  2) 1 κρεμμύδι  3) 2 καρότα  4) 1/2 πράσο  5) Αλάτι και πιπέρι  6) Ρίγανη  7) 1 λεμόνι  8) Γλυκιά πάπρικα  9) 1/2 + φλ λάδι  10) 2-3 ποτήρια νερό  Εκτέλεση: Βάζουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ σε νερό με ένα κ.γ. μαγειρική σόδ ή αν δεν έχετε  αλάτι! Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε το κρεμμύδι ,το πράσο και τα χτυπάμε καλά, αλλά όχι μέχρι να λιώσουν. Στην χύτρα (αν δεν έχετε τότε στην κατσαρόλα). Προσθέτουμε το λάδι και μόλις κάψει βάζουμε το μείγμα από το μπλέντερ και τσιγαρίζουμε για 3 λεπτά όπου ρίχνουμε το καρότο και συνεχίζουμε τη διαδικασία για 1 μισή λεπτό. Μετά από το λεπτό βάζουμε και τα φασόλια. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε επίσης τα μπαχαρικά μας, το νερό, το λεμόνι και ίσως λίγο ακόμα έξτρα λαδάκι. Βράζουμε για 30 λεπτά στην χύτρα, στην κατσαρόλα ίσως χρειαστεί καμία ώρα ανάλογα τα φασόλια και το φαγητό μας είναι έτοιμο!!!

(5-6 μερίδες) Υλικά: 1) 5 ντομάτες  2) 3 πιπεριές  3) 3 μελιτζάνες 4) 3 κολοκυθάκια  5) 3-4 πατάτες  6) 1 χούφτα μαϊντανό  7) 1 ξηρό κρεμμύδι  8) 1 χούφτα άνηθο  9) 2 φύλλα δυόσμο  10) 3 φλ ντοματοχυμό  11) Αλάτι, πιπέρι  12) Λίγο λάδι  13) 1 ποτήρι νερό  14) 1-2 κούπες ρύζι γλασέ  Εκτέλεση: Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά ώστε να να μπορούμε να τα γεμίσουμε. Βάζουμε στο μπλέντερ το μαϊντανό το κρεμμύδι, τον άνηθο , τον δυόσμο και τα χτυπάμε καλά. Αυτά τα ριχνουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι και τα τσιγαρίζουμε.  Χτυπάμε στο μπλέντερ την ψίχα των λαχανικών και τα ρίχνουμε και αυτά στην κατσαρόλα.  Χτυπάμε επίσης στο μπλέντερ τα 2 φλ ντοματοχυμό και τις καρδιές τις ντομάτας . Στην κατσαρόλα προσθέτουμε το ρύζι, αλάτι, πιπέρι και το περιεχόμενο του μπλέντερ δηλ τον χυμό ντομάτας που φτιάξαμε.  Ανακατεύουμε πολύ καλά και μόλις αρχίσουν οι πρώτες φουσκάλες αποσύρουμε από την φωτιά. Σε ένα ταψί που έχουμε λαδώσει β...

(3-4 μερίδες) Υλικά: 1) 1/2 κοτόπουλο  2) 2 φλ χυμό ντομάτας ή πελτέ  3) 5-6 ντοματίνια ή 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη  4) 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί  5) Αλάτι, πιπέρι,πάπρικα γλυκιά, κανέλα  6) 1 φλ λάδι  7) 2 μπαχαρια  8) 1 μεγάλο κρεμμύδι  9) 1 καρότο  10) 1 κουτί πουρέ πατάτας 5' Γιωτης  11) 300 ml γάλα  12) 3 ποτήρια νερό  13) 1/2 πράσο ψιλοκομμένο  Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες και στην κατσαρόλα μας ή χύτρα μας τοποθετούμε το κοτόπουλο μέσα στο λάδι και αφήνουμε να τσιγαριστει για 5 λεπτά.  Έπειτα προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσο και το καρότο. Ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε με τα ντοματίνια, το κρασί, τον χυμό ντομάτας ή πελτέ, τα μπαχαρικά μας και το νερό. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά φωτιά για 35-40 λεπτά. Προαιρετικά μπορείτε να βάλετε το κοτόπουλο σε ένα ταψί μετά τον βρασμό να ψηθεί στο φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα! Για  τον πουρέ ακολουθούμε τις οδηγίες του κουτιού! Ακόμα κα...

Υλικά: 1) 1 κιλό σπανάκι  2) 150 - 200 gr φέτα  3) 3 φρέσκα κρεμμυδάκια  4) 2 πράσα  5) 1/2 ματσάκι άνηθο  6) 2 αυγά  7) Αλάτι και πιπέρι  8) 1/2 φλ λάδι και έξτρα για το πασπάλισμα του ταψιού  9) Σουσάμι  10) Λίγο μαϊντανό  Εκτέλεση: Ενώ έχουμε πλύνει και στραγγίξει το σπανάκι τα κρεμμύδια- πράσο και τα μυρωδικά μας, τα ψιλοκόβουμε (το σπανάκι ίσα ίσα όχι πολύ) και τα τσιγαρίζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι για 5 λεπτά μέχρι να μαραθούν.  Έπειτα προσθέτουμε την φέτα τριμμένη, τα 2 αυγά και ανακατεύουμε πολύ καλά. Σε ένα λαδωμένο ταψί ξεκινάμε την διαδικασία με τα φύλλα.  (Οπότε 2 φύλλα κάτω γέμιση, φύλλο την υπόλοιπη γέμιση και συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μεχρι να τελειώσουν τα υλικά μας.) Σε κάθε φύλλο πασπαλίζουμε με λίγο λάδι όπως και στις γωνίες. Κόβουμε τα φύλλα που προεξέχουν και έπειτα γυρνάμε το φύλλο ώστε να δημιουργηθεί γωνία. Ρίχνουμε σουσάμι λίγο ακόμα λάδι και ίσα ίσα . Επίσης με ένα μαχαίρι χαράζουμε για να...

(1 μερίδα) Υλικά: 1) 2 αυγά   2) 1 κ.γλ μαγιονέζα  3) 20 gre τριμμένη φέτα ή τυρί τριμμένο  4) 2 φρέσκα ψιλοκομμένα μανιτάρια  5) 2 κ.σ γάλα,  6) Αλάτι , πιπέρι, ρίγανη  7) 2-3 κ.σ λάδι  Εκτέλεση: Σπάμε τα αυγά και τα βάζουμε μέσα σε ένα μπολ μαζί με λίγο πιπέρι ,ρίγανη , αλάτι και 2 κ.σ γάλα. Ανακατέυουμε καλά και όταν ζεσταθεί το λάδι οπου το έχουμε βαλει σε αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε το μείγμα μέσα. Αφήνουμε να ψηθεί και μολις ειναι έτοιμη η μια πλευρά, το γυρνάμε και από την άλλη μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα. Ύστερα μόλις η ομελέτα είναι έτοιμη την αφαιρούμε από το τηγάνι,  την τοποθετούμε σε ενα πιάτο και στο ίδιο σκεύος τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά τα μανιτάρια.  Τέλος αλείφουμε με μαγιονέζα , τρίβουμε την φέτα και βάζουμε τα μανιτάρια μέσα στην ομελέτα.  Διπλώνουμε και αυτό ήταν!  Μέσα σε 10 λεπτά έχετε ένα εύκολο φαγητό!

 ( 4 μερίδες) Εύκολη και νόστιμη καλοκαιρινή πολύχρωμη σαλάτα σε λιγότερο απο 10 λεπτά! Υλικά: 1) 1 μεγάλη ντομάτα  2) 1 αγγούρι  3) 1 πιπεριά Φλωρίνης  4) 1 πιπεριά πράσινη  5) 1 χούφτα κρουτον  6) 1 κρεμμύδι  7) 3-4  ελιές ψιλοκομμένες  8) 100 gr κασέρι κομμένο σε κύβους  9) 2 κ.σ. λάδι  10) Αλάτι και Ρίγανη  Εκτέλεση: Κόβουμε όλα μας τα λαχανικά και τα τοποθετούμε μέσα σε γυάλινο ή πορσελάνινο μπολ για σαλάτα. Πασπαλίζουμε με λάδι, προσθέτουμε Αλάτι και Ρίγανη  Διακοσμήστε και προσθέστε ότι άλλο θέλετε!

(4-5 μερίδες) Υλικά: 1) 1 έως 1 μισή κιλό χοιρινό κομμένο σε μπουκιές  2) 1 πράσο  3) 2 κρεμμύδια  4) 1 κόκκινη πιπεριά  5) 1 πράσινη πιπεριά  6) 2 λεμόνια  7) 1 καρότο  8) Αλάτι, πιπέρι και ρίγανη  9) 2 κ.σ μουστάρδας  10) 3 ποτήρια νερό  11) 1 φλ λάδι  12) 1 ποτηράκι λευκό κρασί  13) 1 κ.σ αλεύρι  Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και μόλις κάψει προσθέτουμε το χοιρινό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρει χρώμα. Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι, (ανακατεύουμε)την μουστάρδα, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, το πράσο ,το καρότο(αν θέλετε μπορείτε να τα χτυπήσετε στο μπλέντερ και έπειτα να τα βάλετε μέσα.)αλάτι, πιπέρι,  και ανακατεύουμε.  Τέλος σβήνουμε με το κρασί , τον χυμό από το λεμόνι και ρίχνουμε ύστερα το νερό.  Βράζουμε για 30-40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και μόλις χυλώσει και δημιουργηθεί μια πηχτή σάλτσα είναι έτοιμο! Σερβίρουμε με ρύζι ή πιλάφι ή πατάτες τηγανητές 

(2 μερίδες) Υλικά: 1) 1 φλ ρύζι γλασέ  2) 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη  3) 200 gr μανιτάρια κονσέρβα  4) Αλάτι, πιπέρι, σκόνη σε σκόρδο  5) Λίγο μαϊντανό  6) 1 φρέσκο κρεμμυδάκι  7) 2 κ.σ φυτικό Βιτάμ  8) 1 κ.σ γάλα  9) 1 κ.σ λευκό κρασί  10) 2 ποτήρια νερό  Εκτέλεση: Με το βιτάμ τσιγαρίζουμε για δύο λεπτά την πιπεριά, το φρέσκο κρεμμύδι και ύστερα προσθέτουμε τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το κρασί, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και σκόνη σε σκόρδο. Προσθέτουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό και το αφήνουμε να βράσει. Στην πορεία προσθέτουμε και το δεύτερο ποτήρι νερό για μην κολλήσει. Σε ένα μπρίκι βάζουμε 1 κσ. γάλα και μια κ.γλ βιτάμ φυτικό.  Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βιτάμ ώστε να πάρει ενός λεπτού βράση και αφαιρούμε από την φωτιά. Όταν βράσει το ριζότο προσθέτουμε αυτό το μείγμα και ανακατεύουμε καλά.

(1 μερίδα) Υλικά: 1) 1 μήλο τριμμένο  2) 1 κ.σ Βιτάμ  3) 1 κ.γλ μέλι  4) Λίγη κανέλα 5) 2 ψωμάκια του τοστ  6) Προαιρετικά Για διακόσμηση: άχνη ζάχαρη, μέλι ή καρύδια  Εκτέλεση: Σε ένα μπολάκι τρίβουμε το μήλο. Προσθέτουμε την κανέλα, το μέλι και ανακατεύουμε καλά. Έπειτα με το βιτάμ αλείφουμε τα ψωμάκια και τοποθετούμε την γέμιση στην μια φέτα και με την άλλη κλείνουμε. Ψήνουμε στην τοστιέρα 2-3 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Προαιρετικά πασπαλίζουμε στο τέλος με λίγα καρύδια, ελάχιστο μέλι και γιατί όχι λίγη ζάχαρη άχνη!

(5 μερίδες) Υλικά: Για τα μπιφτέκια: 1) 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο  2) 1 μεγάλο κρεμμύδι  3) 1 σκελίδα σκόρδο  4)  Μαϊντανό  ψιλοκομμένο 5) 1 αυγό  6) Αλάτι και πιπέρι  7) 100- 150 gr τριμμένη φρυγανιά ή ψωμί  8) 1 κ.σ ξύδι  9) 50 ml ελαιόλαδο  10) Ρίγανη  Για τις πατάτες: 11) 1 κιλό πατάτες  12) 1 λεμόνι  13) 2 κ.σ μουστάρδα  14) Ρίγανη  15) Αλάτι και πιπέρι 16) 1/2 φλ ελαιόλαδο  17) 100 ml νερό  Εκτέλεση: Για τον κιμά προσθέτουμε όλα μας τα υλικά μέσα στο μπολ οπου τον έχουμε βάλει πρώτον. Χτυπάμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι ,το σκόρδο, τον μαϊντανό και τα ρίχνουμε στον κιμά .Συνεχίζουμε με φρυγανιά, λάδι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, ξύδι και αυγό. Ζυμώνουμε και πλάθουμε τα μπιφτέκια μας. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βάζουμε στο ταψί προσθέτουμε τα υλικά μας, μουστάρδα, λάδι, αλάτι, πιπέρι, χυμό από ένα  λεμόνι, ρίγανη, νερό και ανακατεύουμε καλά.  Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180  βαθμούς...

(4-5 μερίδες) Υλικά: 1) 1 κιλό αρνάκι ψαχνό σε κομμάτια  2) 2 φλ ντοματοχυμό  3)  1 πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας σας  4) 2 κρεμμύδια  5) 1 σκελίδα σκόρδο  6) Αλάτι, πιπέρι,κανέλα 7) 2 μπαχάρια  8) 1 φλ λάδι  9) 3-4 ποτήρια νερό  10) 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί  Εκτέλεση:  Βράζουμε για 15 λεπτά το ο κρέας το σουρώνουμε και έπειτα  στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια , το σκόρδο, προσθέτουμε το κρέας και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.  Στην συνέχεια  προσθέτουμε, το κρασί, τον ντοματοχυμό, νερό,  τα μπαχαρικά μας και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα και 15 λεπτά στην χύτρα ταχύτητας. Σε κανονική κατσαρόλα λίγο παραπάνω. Οταν βράσει το κρέας μας το βγάζουμε από την  κατσαρόλα και  μέσα στο ζουμί προσθέτουμε τα μακαρόνια. Μόλις βράσουν βάζουμε το κρέας μέσα  ανακατεύουμε καλα και τα αφήνουμε να πιούν τα πολλά υγρά.

(Για 4-5 μερίδες) Υλικά: Για τα σουτζουκάκια: 1) 700 gr κιμά  2) 1/2 χούφτα μαϊντανό  3) 1/2 χούφτα άνηθο  4) 1 κ.σ ξύδι  5) 1 ποτήρι τριμμένη φρυγανιά  6)  Αλάτι, πιπέρι και ρίγανη  7) 1 φλ λάδι  8) 1 σκελίδα σκόρδο  9) 1 κρεμμύδι  Για την σάλτσα: 10) 1 φλ χυμό ντομάτας  11) 1 ποτήρι νερό  12) 1 καρότο  13) 1 πιπεριά πράσινη  14) Αλάτι και πιπέρι  15) 1 πρέζα κανέλα  16) 1 ντομάτα ψιλοκομμένη  17) 1 πρέζα ζάχαρη  Σερβίρουμε με ρύζι ή πιλάφι ή πατάτες τηγανητές ή μακαρόνια! Εκτέλεση: Στο μπολ όπου έχουμε τον κιμά ρίχνουμε όλα τα υλικά μας ψιλοκομμένα ή χτυπημένα στο μπλέντερ προσθέτοντας το ξύδι και το λάδι ανακατεύουμε καλά μέχρι να δούμε ότι πλάθονται. Σε ένα λαδωμένο ταψί ή πυρέξ τοποθετείτε τα σουτζουκάκια σε ό,τι σχήμα θέλετε (εγώ τα έκανα μακρόστενα) και τώρα αν θέλετε τα τηγανίζετε και ύστερα τα βουτάτε στην σάλτσα ή τα ψήνετε! Εγώ θα τα ψήσω για να είναι πιο ελαφριά. Ψήνουμε στους 200 βαθμ...

Υλικά: 1)  2 κομμάτια μεσαίου μεγέθους τυρί φέτα  2) 3 ντοματίνια ή 1/2 ντομάτα ψιλοκομμένη  3) 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 4) Λίγη πάπρικα γλυκιά και πιπέρι  5) 2-3 κ.σ λάδι  6) 1 πρέζα αλάτι  7) 1 μικρό πήλινο σκεύος  Εκτέλεση: Τοποθετούμε την φέτα στο πήλινο σκεύος προσθέτοντας από πάνω όλα τα μπαχαρικά μας και το λάδι. Έπειτα ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας και τα ρίχνουμε γύρω γύρω από την φέτα. Ψήνουμε στις αντιστάσεις με γκριλ για 15 λεπτά μέχρι να πάρουν όλα χρώμα.

( 4-5 μερίδες) Υλικά: 1) 1/2 κοτόπουλο ( μπούτι, στήθος,καπάκι,λαιμό) 2) 3-4 φλ κριθαράκι  3) 2 φλ χυμό ντομάτας  4)  8 ντοματίνια ή 1 μεγάλη ντομάτα  5) 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί  6) Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, κανέλα  7) 3 ποτήρια νερό  8) 1 κρεμμύδι  9) 1 σκελίδα σκόρδο  10) 1 φλ λάδι  11) 1 πιπεριά Φλωρίνης  Εκτέλεση: Στην χύτρα τσιγαρίζουμε 3 λεπτά το κοτόπουλο και ύστερα προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο  την πιπεριά  ψιλοκομμένα και μετά από δύο λεπτά το κρασί, αλάτι, πιπέρι, κανέλα & πάπρικα. Στην συνέχεια προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, τα ντοματίνια και το νερό. Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά στην χύτρα σε κανονική κατσαρόλα λίγο παραπάνω.  Επόμενο βήμα, σε ένα ταψί ενώ έχουμε βγάλει το κοτόπουλο από την χύτρα( ενώ έχει βράσει)ρίχνουμε όλο το ζουμί στο ταψί. Προσθέτουμε τι κριθαράκι λίγο ακόμα αλατοπίπερο και τέλος βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλο από πάνω. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς στις αντιστάσ...

(3-4 μερίδες) Υλικά: 1) 25 κολοκυθοανθους  2) 300 gr ρύζι γλασέ  3) 1 κολοκυθάκι  4) 1 κρεμμύδι  5) 1 σκελίδα σκόρδο  6) Λίγο μαϊντανό, άνηθο και δυόσμο  7) 1 φλ ντοματοχυμό  8) 1/2 φλ λάδι  9) 2 ποτήρια νερό  10) 1 πιπεριά  11) Αλάτι και πιπέρι  Εκτέλεση: Για αρχή πλένουμε τους κολοκυθοανθούς. Στο μπλέντερ βάζουμε όλα τα μυρωδικά με το κρεμμύδι, το σκόρδο, 1 κ.σ. ντοματοχυμό, το κολοκύθι σε κομματάκια, αλατοπίπερο και λίγο λάδι. Τα χτυπάμε όλα μαζί και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ όπου εκεί θα ρίξουμε το ρύζι και ανακατεύουμε καλά Σε ένα μεγάλο βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ή κατσαρόλα τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι την πιπεριά  Γεμίζουμε τους ανθούς με λίγη γέμιση και ότι μείνει το απλώνουμε στο τηγάνι να πάει παντού σαν βάση. Από πάνω τοποθετούμε τους έτοιμους ανθούς προσθέτοντας αλάτι, λίγο ακόμα λαδάκι και 1 ποτήρι νερό ώστε να καλύψει τους ανθούς. Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας από πάνω.  Παίρνουμε ένα πιάτο που να έχει τις ίδιε...

(16 τυροπιτακια ,όσο πιο μικρά με τις ίδιεςαναλογίες της συνταγής τόσο πιο πολλά) Υλικά: Για την ζύμη: 1) 1 κεσεδακι γιαούρτι 200gr 2) 150 gr βούτυρο λιωμένο(στην χρήση το θέλουμε σε θερμοκρασία δωμ) 3)180 gr ηλιέλαιο ή λάδι της αρεσκείας σας εγώ έβαλα λάδι κανονικό 4) 500 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 5) 1 κ.γλ baking powder 6) 3 κ.σ κεφαλοτύρι 7)1 κρόκο Αυγού για επάλειψη (εγώ έβαλα λάδι) 8)1 πρεζα Αλάτι,πιπέρι Για την γέμιση: 9)1 πρέζα πιπέρι 10)1 αυγό 11)100 gr κεφαλοτύρι 12)250 gr φέτα σκληρή σε τρίμματα Εκτέλεση: Βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης σε ένα μπολ και όταν φτάσουμε στο αλεύρι το ρίχνουμε μέσα σταδιακά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά και ξεκινάμε να ζυμώνουμε.  Την ίδια διαδικασία κάνουμε και με την γέμιση όλα σε ένα μπολ και  πολυ καλο ανακάτεμα . Φτιάχνουμε τα τυροπιτακια στο σχήμα που θέλουμε και τα κλείνουμε πολύ καλά. Πασπαλίζουμε από πάνω λίγο λάδι ή έναν κρόκο αραιωμένο με νερο. Ψήνουμε στους 200 ° για 25 λεπτά  στις...

Υλικά: Για την γέμιση: 1) 300 gr τυρί φέτα ή φρέσκο  2) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια  3) 1 πράσο  4) Λίγο άνηθο και μαϊντανό  5) Αλάτι και πιπέρι  6) 1 κιλο σέσκουλα  7) 3 κ.σ λάδι  Για τον χυλό: 8) 800 gr αλεύρι γ.ο.χ  9) 5 φλ νερό  10) 1 κ.γλ ξύδι ή χυμό λεμόνι  11) 1 πρέζα αλάτι και πιπέρι  Έξτρα: 1/4 φλ λάδι για το ταψί και 50 gr φυτικό Βιτάμ ή της αρεσκείας για την πάνω επιφάνεια της πίτας  Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα σέσκουλα και ενώ τα έχουμε πλύνει και κόψει προσθέτουμε μέσα όλα τα υλικά της γέμισης. (Δείτε παραπάνω) Το αφήνουνε στην άκρη και συνεχίζουμε με τον χυλό.  Σε ένα δεύτερο μπολ  ρίχνουμε το νερό, το ξύδι,  το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να δημιουργηθεί ο χυλός. ( Ο χυλός να μην είναι νερουλό, τον θέλουμε σφιχτό) Έπειτα ρίχνουμε τα 3/4 του χυλου στο ταψί  κι απλώνουμε με ένα κουτάλι να γίνει λεπτή στρώση και να πάει παντού, να γίνει ισόπαχος. Βάζουμε την γέμιση απ...

(2 μερίδες) Υλικά: 1) 5 αυγά  2) 2 -3 μίνι λουκάνικα Χωριάτικα  3) Αλάτι, πιπέρι,ρίγανη, πάπρικα  4) 1/2 φλ λάδι  5) 1/2 φλ χυμό ντομάτας  6) 50 gr τριμμένη φέτα  Εκτέλεση: Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε τα λουκάνικα, όταν είναι έτοιμα προσθέτουμε το τα αυγά όπου σε ένα μπολ τα έχουμε χτυπήσει, έχουμε προσθέσει ντοματοπολτό, αλατοπίπερο και φέτα τριμμένη. Ανακατεύουμε καλά ώστε να τιγανιστουν τα αυγά!

Υλικά: 1) 1 κιλό λεποδιές 2) 250 gr φέτα  3) Αλάτι και πιπέρι  4) 1 ποτήρι γάλα  5) 1/2 φλ ελαιόλαδο  Εκτέλεση: Πλένουμε καλά τις λεποδιές. Τις βράζουμε για 10' και στην συνέχεια τις σουρώνουμε.  Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το λάδι, το γάλα  και συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμη 10' σε χαμηλή θερμοκρασία.  Σβήνουμε το μάτι και προσθέτουμε το τυρί, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε το φαγητό να κρυώσει λίγο να ώστε ενσωματωθεί το τυρί.