ΣΟΥΤΖΟΥΚΆΚΙΑ (ΨΗΤΆ)

(Για 4-5 μερίδες)

Υλικά:
Για τα σουτζουκάκια:
1) 700 gr κιμά 
2) 1/2 χούφτα μαϊντανό 
3) 1/2 χούφτα άνηθο 
4) 1 κ.σ ξύδι 
5) 1 ποτήρι τριμμένη φρυγανιά 
6)  Αλάτι, πιπέρι και ρίγανη 
7) 1 φλ λάδι 
8) 1 σκελίδα σκόρδο 
9) 1 κρεμμύδι 
Για την σάλτσα:
10) 1 φλ χυμό ντομάτας 
11) 1 ποτήρι νερό 
12) 1 καρότο 
13) 1 πιπεριά πράσινη 
14) Αλάτι και πιπέρι 
15) 1 πρέζα κανέλα 
16) 1 ντομάτα ψιλοκομμένη 
17) 1 πρέζα ζάχαρη 

Σερβίρουμε με ρύζι ή πιλάφι ή πατάτες τηγανητές ή μακαρόνια!

Εκτέλεση:
Στο μπολ όπου έχουμε τον κιμά ρίχνουμε όλα τα υλικά μας ψιλοκομμένα ή χτυπημένα στο μπλέντερ προσθέτοντας το ξύδι και το λάδι ανακατεύουμε καλά μέχρι να δούμε ότι πλάθονται.
Σε ένα λαδωμένο ταψί ή πυρέξ τοποθετείτε τα σουτζουκάκια σε ό,τι σχήμα θέλετε (εγώ τα έκανα μακρόστενα) και τώρα αν θέλετε τα τηγανίζετε και ύστερα τα βουτάτε στην σάλτσα ή τα ψήνετε!
Εγώ θα τα ψήσω για να είναι πιο ελαφριά.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά μέχρι να πάρουν καλό χρώμα.
τσιγαρίζουμε το καρότο και την πιπεριά και έπειτα προσθέτουμε τα ντοματίνια ή την ντομάτα ψιλοκομμένη. Ρίχνουμε την ζάχαρη, αλατοπίπερο συν κανέλα και τον χυμό ή πελτέ ντομάτας ανακατεύοντας καλά. Τέλος προσθέτουμε και το νερό.
Βράζουμε για 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν το καρότο και η πιπεριά.
Δεν θέλουμε να πήξει πολύ ίσα ίσα για να μπορούν να ρουφήξουν ζουμάκι τα σουτζουκάκια.
Όταν ψηθούν τα σουτζουκάκια τα τοποθετούμε ένα ένα μέσα στην σάλτσα και τα αφήνουμε 10 με 15 λεπτά μέχρι να πιούν υγρά και να γίνουν μαλακότερα.
Αυτό ήταν λοιπόν!




Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΤΗΓΆΝΙΤΟΙ

Εικόνα
(12-14 κεφτέδες) Υλικά: 1) 3-4 κολοκύθια  2) 1 κρεμμύδι ξηρό  3) 1/2 ματσάκι άνηθο  4) 4-5 φύλλα δυόσμου  5) 1/2 ματσάκι μαϊντανό  6) Αλάτι και πιπέρι  7) 100 gr τυρί φέτα  8) 30 gr τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας προαιρετικά  9) 1 φλ αλεύρι  10) Έξτρα: αλεύρι για να να τα αλευρώσουμε ελαφρώς και λάδι για το τηγάνισμα  11) 2 αυγά  Εκτέλεση: Τρίβουμε πολύ καλά τα κολοκύθια και τα στραγγίζουμε μέσα σε μια πετσέτα ή τούλι. Βάζουμε το κολοκύθι σε ενα μπόλ και προσθέτουμε τα μυρωδικά ψιλοκομμένα ,το κρεμμύδι, την φέτα, το τυρί το τριμμένο, τα αυγά, αλατοπίπερο, αλεύρι και ανακατεύουμε καλά . Έπειτα φτιάχνουμε μπαλάκια μεσαίου μεγέθους, τα τοποθετούμε πάνω σε ένα ταψί και τα  βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Μολις περάσει η  1 ωρα τοποθετούμε τους κεφτέδες στο αλεύρι, τιναζουμε να φύγει το πολύ και σε καυτό λάδι τηγανίζουμε σε μεσαία φωτιά  μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο μεριές ο κεφτές.  Τοποθετούμε τους κεφτέδες π...
Διαβάστε περισσότερα

Παπαρδέλες με κοτόπουλο και σάλτσα μουστάρδας

Εικόνα
(Μερίδες 3-4) Υλικά: 1) 250 gr παπαρδέλες  2) 350 gr στήθος κοτόπουλο  3) 1 κ.σ σόγια σως  4) 100 gr βούτυρο  5) Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, ρίγανη και μείγμα μιξ μπαχαρικών για κοτόπουλο  6) Knorr Σάλτσα Μαγειρικής με Μέλι & Μουστάρδα 400gr  7) Νερό για τον βρασμό  8) 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος  Εκτέλεση: Κόβουμε το στήθος σε κομματάκια, και τα  πασπαλίζουμε με ολα μας τα μπαχαρικά.  Σε ενα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο  ,όπου τοποθετούμε το στήθος κοτόπουλο και το αφήνουμε να σωταρίστει μέχρι να πάρει χρώμα. Έπειτα προσθέτουμε την σόγια σως και μόλις εξατμιστεί ρίχνουμε και το νερό μέχρι να καλύψει το κοτόπουλο. Βράζουμε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν ολα τα υγρά.  Ταυτόχρονα βράζουμε τις παπαρδέλες στον χρόνο που αναγράφει η συσκευασία, τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμαστεί το κοτόπουλο.  Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο προσθέτουμε την έτοιμη σάλτσα , την κρέμα γάλακτος και 1/2 ποτήρι...
Διαβάστε περισσότερα

Φέτα ψητή με σύκα & μέλι

Εικόνα
(2 Μερίδες) Υλικά: 1) 1 κομμάτι φέτα (μεσαίου μεγέθους) 2) 5 σύκα φρέσκα  3) 1 κ.γλ μέλι  4) Σουσάμι  5) Θυμάρι  6) Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα  Εκτέλεση: Σε ένα πήλινο σκεύος ή ταψάκι, τοποθετούμε το κομμάτι της φέτας. Πλένουμε και κόβουμε τα σύκα μας στην μέση όπου τα τοποθετούμε γύρω απο την φέτα. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά μας αλάτι, πιπέρι, γλυκια πάπρικα  και τελος προσθέτουμε το μέλι, το θυμάρι και το σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς για 10 λεπτά. 
Διαβάστε περισσότερα