CREATIVE KITCHEN.GR

Υλικά: 1) 1 βαζάκι μικρό προς μεσαίο μέγεθος αποστειρωμένο  2) 2-3 αγγούρια κομμένα σε στικ ή ροδέλες  3) 1 κ.γλ μέλι  4) 2-3 πρέζες αλάτι ,πάπρικα γλυκιά και πιπέρι  5) Ξύδι μέχρι λιγο πιο πάνω από την μέση του βαζου  6) Βραστό νερό μέχρι να γεμίσει το υπόλοιπο του βαζου  Εκτέλεση: Βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι το βαζάκι για 10 λεπτά. Έπειτα βάζουμε τα αγγουράκια στο βάζο και προσθέτουμε όλα μας τα υλικά. Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, μέλι, ξύδι και νερό. Σφραγίζουμε με το καπάκι, το κουνάμε πολύ καλά και το αφήνουμε ανάποδα μέχρι να κρυώσει το βάζο.  Τέλος το τοποθετούμε στο ψυγείο για μια μέρα και έπειτα τα καταναλώνουμε! Το συντηρούμε στο ψυγείο για 3 εβδομάδες! Χρησιμοποιούμε το τουρσί ως συνοδευτικό σε κρέας ή ψάρι ή το σερβίρουμε ως ορεκτικό για ούζο. Επίσης ταιριάζει σε ντοματοσαλάτα , πατατοσαλάτα σάντουιτς ή μπέργκερ!

(3 μερίδες) Υλικά: 1) 1 φλιτζάνι φακές  2) 2 μεγάλες ντομάτες ώριμες  3) 1 κ.γλ κρεμα βαλσαμικο  4) 3-4 κ.σ ξύδι  5) 2 φύλλα δάφνης  6) Αλάτι ,ρίγανη και πιπέρι  7) 3-4 κ.σ λάδι  8) 1 πιπεριά πράσινη  9) 1 κρεμμύδι  10) 1 πιπεριά κόκκινη  11) 2 ποτήρια νερό  Εκτέλεση: Βράζουμε για 10 λεπτά τις φακές και τις σουρώνουμε! Έπειτα σε μια χύτρα ή κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές  (ψιλοκομμένα) και μόλις ροδίσουν ρίχνουμε τις φακές,τα φύλλα δάφνης, την κρέμα βαλσάμικο και ανακατεύουμε καλά.  Στην συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες τις οποίες τις έχουμε χτυπήσει στο μπλέντερ, αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,το ξύδι και το νερό. Βράζουμε για 30 λεπτά στην χύτρα ενώ σε κανονική κατσαρόλα λίγο παραπάνω μέχρι να μαλακώσουν και να χυλώσουν οι φακές.  Σερβίρουμε με φέτα και έξτρα ξυδάκι!!!!

(19-20 κομμάτια) Υλικά: Για την ζύμη: 1) 300 gr γιαούρτι 2% 2) 300 ml ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο  3) 600 gr αλεύρι γ.ο.χ  4) 1 φακελάκι baking powder 20 gr 5) 1 πρέζα αλάτι  Για την γέμιση: 6) 200 gr τυρί φρέσκο ή φέτα  7) 1 κ.σ γιαούρτι  8) 2 αυγά  9) Αλάτι και πιπέρι  10) 4-5 φετες κασέρι ψιλοκομμένες  11) 4-5 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμέννες  12) 1 κρόκος αραιωμένος με 3-4 κ.σ νερό για την επάλειψη  Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, το λάδι, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά ανακατεύοντας το ταυτόχρονα και μόλις αρχίσει να δημιουργείτε η ζύμη ,ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή μπάλα.  Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά της γέμισης και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.  Έπειτα ανοίγουμε ένα ένα κασεροζαμπονοτυροπιτακι μεσαίου μεγέθους βάζουμε λίγη γέμιση και το κλείνουμε πολύ καλά.  Τα τοποθετούμε όλα σε λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί ,τα αλείφουμε ολα με κρόκο και ψήνουμε  σε προθ...

(6-7 μερίδες) Υλικά: Για τον κιμά  1) 700-800 gr κιμά μοσχαρίσιο  2) 1 κρεμμύδι  3) 6-7 ντοματίνια ψιλοκομμένα  4) 1 καρότο τριμμένο  5) Αλάτι, πιπέρι  6) Πάπρικα γλυκιά ,κανέλα  7) 2 μπαχαρια  8) 1 κ.γλ μοσχοκάρυδο  9) 1 πράσινη πιπεριά τριμμένη  10) 2 κ.γλ πελτέ ντομάτας  11) 2-3 ποτήρια νερό  12) 3-4 κ.σ λάδι για το τσιγαρισμα  Για τα μακαρόνια: 13) 500 gr χοντρά μακαρόνια + 2-3 πρεζες αλάτι για τον βρασμό  Για την μπεσαμελ: 14) 400 ml  γάλα  εβαπορέ  15) 100 gr βούτυρο ή Βιτάμ  16) 1 κ.γλ μοσχοκάρυδο  17) Αλάτι και πιπέρι  18) 100 gr αλεύρι γ.ο.χ  19) 400 ml νερό  Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι και τσιγαρίζουμε  το κρεμμύδι, την πιπεριά, το καρότο , τον κιμά και τα ντοματίνια όπου τα έχουμε χτυπήσει στο μπλέντερ.  Προσθέτουμε,το πελτέ ντομάτας ,τα μπαχαρικά μας (αλατοπίπερο, μπαχαρια ,κανελα ,πάπρικα),νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 35-40.  Σε ...

Υλικά: 1) 400 ml γάλα εβαπορέ  2) 400 ml νερό  3) 100 gr αλεύρι γ.ο.χ  4) 100 gr βούτυρο ή Βιτάμ  5) Αλάτι και πιπέρι  6) Μοσχοκάρυδο  7) Προαιρετικά: Τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας ή φέτα  Εκτέλεση: Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το βούτυρο και μόλις λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθουν τα υλικά. Ύστερα σταδιακά ρίχνουμε το γάλα το οποίο το έχουμε αραιώσει με το νερο ,ανακατεύοντας ταυτόχρονα. Μόλις προσθέσουμε όλο το γάλα συνεχίζουμε το ανακάτεμα ,ρίχνουμε αλατοπίπερο,μοσχοκάρυδο και το δουλεύουμε καλα μέχρι να πήξει και να δέσει η κρέμα! 

(5-6 μερίδες) Υλικά: 1) 1 κιλό αρνί (ψαχνό) 2) 1 1/2 κρεμμύδια μικρά  3) 4 σκελίδες σκόρδο  4) 2 κ.γλ πελτέ ντομάτας  5) 1 φλ χυλό ντομάτας  6) 3 φύλλα δάφνης  7) Αλάτι και πιπέρι  8) 1 κρασοποτηρο ξύδι  9) 4 πατάτες  10) 1 φλ λάδι  11) 3 ποτήρια νερό  12) 2 μπαχάρια  13) 1 κ.γλ κανέλα  Εκτέλεση: Βράζουμε το κρέας ώστε να πάρει μια πρώτη βράση και το σουρώνουμε.  Έπειτα  στην χύτρα μας τσιγαρίζουμε το κρέας, προσθέτουμε το χυμο και τον πελτέ ντομάτας, το νερό , αλατοπίπερο ,τα μπαχάρια, την κανέλα , τα δαφνοφυλλα ,ανακατεύουμε καλα και το αφήνουμε να βράσει για μια ώρα σε χαμηλή φωτιά  Δέκα λεπτα πριν να είναι έτοιμο το κρέας ανοίγουμε το καπακι , σε μια άλλη κατσαρόλα  ρίχνουμε 2 κ.σ λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια,τα σκόρδα και τις πατάτες όπου τις έχουμε κόψει σε μικρό μέγεθος  . Έπειτα τα προσθέτουμε ολα οπως ειναι μέσα στο κρέας ,κλείνουμε το καπάκι και βράζουμε 10 λεπτά  σε χαμηλή φωτιά ...

(18-19 Κομμάτια ανάλογα με το κόψιμο σας ) Υλικά: 1) 2 πακέτα μπισκότα σαβαγιαρ  2) 150-200 ml γάλα  Για την κρέμα: 3) 1 φακελάκι κρέμα ζαχαροπλαστικης γιωτης βανίλια (κρύα Κρέμα) 4) Γάλα όσο αναγράφει η συσκευασία κρέμα βανίλιας  5) 300 ml κρέμα γάλακτος σαντιγί  Για την γκαναζ: 6) 200 gr κουβερτούρα γάλακτος  7) 200 ml κρέμα γάλακτος ή γάλα  8) 150 gr κουβερτούρα λευκή  9) 50 ml γάλα ή κρέμα γάλακτος  10)Τρούφα σοκολάτας  Για την διακόσμηση: Μπορείτε να βάλετε τρούφα ή κάποιο φρουτάκι ή τριμμένα μπισκότα ή κομματάκια σοκολάτας! Εκτέλεση: Αρχικά ετοιμάζουμε την κρέμα για την γεμιση ! Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα βανίλια με όσο γαλα λέει η συσκευασία . Την βαζουμε σε ένα μπολ στην ακρη και χτυπάμε τα 300ml της κρέμας γαλακτος και αφού σχηματίσει κορυφές την προσθέτουμε μέσα στην βανιλια και ανακατεύουμε μέχρι να αφρατεψει! Βάζουμε τα υπολοιπα 150-200 γαλα σε ένα μπολ και βουτάμε μέσα τα μπισκότα και τα απλώνουμε σε ένα ταψί ή πυρέξ στο πάτο . ...

(1 κολοκυθοκεφτέδες) Υλικά: 1) 4-5 κολοκυθάκια ή ένα μεγάλο κολοκύθι  2)  1 κρεμμύδι ξηρό  3) 1/2 ματσάκι Άνηθο  4) 1/2 ματσάκι μαϊντανό  5) 3-4 φύλλα δυόσμου  6) Αλάτι και πιπέρι  7) 1 αυγό  8) 80 - 100 gr φέτα  9) 1 φλ αλεύρι γ.ο.χ  10) 1 κ.γλ baking powder  11) 1 καρότο  Εκτέλεση: Τρίβουμε πολύ καλά τα κολοκύθια και τα στραγγίζουμε μέσα σε μια πετσέτα ή τούλι. Βάζουμε το κολοκύθι σε ενα μπόλ και προσθέτουμε τα μυρωδικά ψιλοκομμένα ,το κρεμμύδι, το καρότο, την φέτα, το αυγό, αλατοπίπερο, αλεύρι, baking powder και ανακατεύουμε καλά . Έπειτα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί τοποθετούμε σε μπαλάκια πλατιά ένα ένα κεφτέ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς στον αέρα  μέχρι να πάρουνε ένα χρυσάφι χρώμα!(30-35 λεπτά ανάλογα την κουζίνα σας) * Οι συγκεκριμένοι κεφτέδες δεν βγαίνουν τραγανή σαν του τηγανιτούς λόγο που είναι ψητά στο φούρνου 

(2 μερίδες) Υλικά: 1) 2 κούπες χυλοπίτες 2) 6 ντοματίνια  3) 1 πράσινη πιπεριά  4) 30 gr φέτα τριμμένη  5) Πάπρικα γλυκιά, αλάτι και πιπέρι  6) 2 κ.σ λάδι  7) 1 φλ  νερό  Εκτέλεση: Σε ένα κατσαρολάκι τσιγαρίζουμε τα ντοματίνια και την πιπεριά ενώ τα έχουμε ψιλοκόψει. Προσθέτουμε τις χυλοπίτες ανακατεύουμε και ρίχνουμε τα μπαχαρικά. Τέλος ρίχνουμε και το νερό και αφήνουμε να βράσει για 5-6 λεπτά. Τρίβουμε φέτα για έξτρα γεύση ! Σε περίπτωση που δεν έχετε γλυκιά πάπρικα προσθέστε 1 κ.σ χυμό ντομάτας ώστε  να πάρουν  ένα ελαφρύ χρώμα οι χυλοπίτες.