ΓΙΟΥΒΈΤΣΙ ΜΕ ΚΙΜΆ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ

Ένα διαφορετικό και πρωτότυπο πιάτο που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει το κλασικό Γιουβέτσι!
( 5-6 μερίδες)

Υλικά:
1)  800 gr κιμά 
2) 3 κ.γλ πελτέ ντομάτας; 
3) 1 κρεμμύδι 
4) 1 σκελίδα σκόρδο 
5)  1 ντομάτα 
6)  1 καρότο 
7) Αλάτι, πιπέρι, λίγη κανέλα και γλυκιά πάπρικα 
8) 1 φλ λάδι 
9) 3-4 ποτήρια νερά + έξτρα  κατα την διάρκεια του βρασμού
10)  2 κούπες κριθαράκι 
11)  1 ποτηράκι κόκκινο κρασί 


Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα ή χύτρα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο, τον κιμά, ρίχνουμε το κρασί και έπειτα την ψιλοκομμένη ντομάτα, συν πελτέ.
Τέλος ρίχνουμε το νερό, όλα μας τα μπαχαρικά και βράζουμε για 40 με 50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. (Σε κανονική κατσαρόλα σε χύτρα λίγο λιγότερο).
Αν φτιάξετε το φαγητό σε κατσαρόλα θα πρέπει να το κοιτάτε συνέχεια για να μην σωθεί το νερό και καεί.Μόλις βράσει ο κιμάς προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε συνέχεια για να μην κολλήσει. Προσθέτουμε και λίγο ακόμα λαδάκι για περισσότερη νοστιμιά.
Μόλις βράσει το κριθαράκι, ρουφήξει όλα τα υγρά είναι έτοιμο!!!



Ιδέα 💡
Αν θέλετε μπορείτε όταν βράσει ο κιμάς να τον βάλετε με τα υγρά του όλα σε ένα ταψί και να προσθέσετε το κριθαράκι μέσα και να το ψήσετε στο φούρνου στους 200 βαθμούς στον αέρα για 10 λεπτά. (Τρίψτε και τυράκι).

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΤΗΓΆΝΙΤΟΙ

Εικόνα
(12-14 κεφτέδες) Υλικά: 1) 3-4 κολοκύθια  2) 1 κρεμμύδι ξηρό  3) 1/2 ματσάκι άνηθο  4) 4-5 φύλλα δυόσμου  5) 1/2 ματσάκι μαϊντανό  6) Αλάτι και πιπέρι  7) 100 gr τυρί φέτα  8) 30 gr τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας προαιρετικά  9) 1 φλ αλεύρι  10) Έξτρα: αλεύρι για να να τα αλευρώσουμε ελαφρώς και λάδι για το τηγάνισμα  11) 2 αυγά  Εκτέλεση: Τρίβουμε πολύ καλά τα κολοκύθια και τα στραγγίζουμε μέσα σε μια πετσέτα ή τούλι. Βάζουμε το κολοκύθι σε ενα μπόλ και προσθέτουμε τα μυρωδικά ψιλοκομμένα ,το κρεμμύδι, την φέτα, το τυρί το τριμμένο, τα αυγά, αλατοπίπερο, αλεύρι και ανακατεύουμε καλά . Έπειτα φτιάχνουμε μπαλάκια μεσαίου μεγέθους, τα τοποθετούμε πάνω σε ένα ταψί και τα  βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Μολις περάσει η  1 ωρα τοποθετούμε τους κεφτέδες στο αλεύρι, τιναζουμε να φύγει το πολύ και σε καυτό λάδι τηγανίζουμε σε μεσαία φωτιά  μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο μεριές ο κεφτές.  Τοποθετούμε τους κεφτέδες π...
Διαβάστε περισσότερα

Παπαρδέλες με κοτόπουλο και σάλτσα μουστάρδας

Εικόνα
(Μερίδες 3-4) Υλικά: 1) 250 gr παπαρδέλες  2) 350 gr στήθος κοτόπουλο  3) 1 κ.σ σόγια σως  4) 100 gr βούτυρο  5) Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, ρίγανη και μείγμα μιξ μπαχαρικών για κοτόπουλο  6) Knorr Σάλτσα Μαγειρικής με Μέλι & Μουστάρδα 400gr  7) Νερό για τον βρασμό  8) 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος  Εκτέλεση: Κόβουμε το στήθος σε κομματάκια, και τα  πασπαλίζουμε με ολα μας τα μπαχαρικά.  Σε ενα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο  ,όπου τοποθετούμε το στήθος κοτόπουλο και το αφήνουμε να σωταρίστει μέχρι να πάρει χρώμα. Έπειτα προσθέτουμε την σόγια σως και μόλις εξατμιστεί ρίχνουμε και το νερό μέχρι να καλύψει το κοτόπουλο. Βράζουμε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν ολα τα υγρά.  Ταυτόχρονα βράζουμε τις παπαρδέλες στον χρόνο που αναγράφει η συσκευασία, τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμαστεί το κοτόπουλο.  Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο προσθέτουμε την έτοιμη σάλτσα , την κρέμα γάλακτος και 1/2 ποτήρι...
Διαβάστε περισσότερα

Φέτα ψητή με σύκα & μέλι

Εικόνα
(2 Μερίδες) Υλικά: 1) 1 κομμάτι φέτα (μεσαίου μεγέθους) 2) 5 σύκα φρέσκα  3) 1 κ.γλ μέλι  4) Σουσάμι  5) Θυμάρι  6) Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα  Εκτέλεση: Σε ένα πήλινο σκεύος ή ταψάκι, τοποθετούμε το κομμάτι της φέτας. Πλένουμε και κόβουμε τα σύκα μας στην μέση όπου τα τοποθετούμε γύρω απο την φέτα. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά μας αλάτι, πιπέρι, γλυκια πάπρικα  και τελος προσθέτουμε το μέλι, το θυμάρι και το σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς για 10 λεπτά. 
Διαβάστε περισσότερα