ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ

(3-4 Μερίδες)

Υλικά:

1) 1 κουτί κανελόνια 250 gr

2) 150 gr μιξ τυριών & 250 gr τυρί τριμμένο γκούντα

3)  2 κομματάκια ψιλοκομμένα βούτυρο 

Για τον κιμά:

4) 750 gr κιμά μοσχαρίσιο 

5) 1 κ.σ πελτέ ντομάτας & 1 ντομάτα 

6) 1 κρεμμύδι 

7) 1 κ.γλ κανέλα και γλυκιά πάπρικα 

8) Αλάτι, πιπέρι & 2 μπαχάρια 

9) 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί 

10) 1 κ.σ σόγια σως

11) 100 gr ελαιόλαδο 

12) 2 ποτήρια νερό 

Για την σάλτσα:

13) 500 gr χυμό ντομάτας 

14)  1  ποτήρι νερό 

15) 150 gr τυρί φέτα 

16) 2 πρέζες αλάτι 

17) αποξηραμένο βασιλικό 

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα ή χύτρα ρίχνουμε το λάδι όπου μόλις κάψει τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, τον κιμά, τον πελτέ ντομάτας ανακατεύοντας συνεχώς. 

Σβήνουμε με το κρασί ,την σόγια σως και συνεχίζουμε με τα μπαχάρια, το αλατοπίπερο, την κανέλα , την γλυκιά πάπρικα και την ψιλοκομμένη ντομάτα.

Τέλος ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε τον κιμά να βράσει για 35-40 λεπτά. 

Μόλις είναι έτοιμος τον αφήνουμε να κρυώσει ώστε να μην μας σπάσουν τα κανελονια γεμίζοντας τα.

Σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, τον βασιλικό,αλάτι και το νερό βράζοντας για 10 λεπτά. Μόλις η σάλτσα κρυώσει ρίχνουμε την φέτα  τριμμένη και ξεκινάμε το στήσιμο του φαγητού. 

Σε ένα πυρέξ ρίχνουμε με μια κουτάλα την μισή σάλτσα και την απλώνουμε πολύ καλά να πάει παντού. 

Έπειτα τοποθετούμε τα κανελονια με την σειρά ενώ τα έχουμε γεμίσει με τον ( χλιαρό προς κρύο) κιμά και μόλις τελειώσουμε την διαδικασία προσθέτουμε από πάνω και την υπόλοιπη σάλτσα. 

Βάζουμε αλουμινόχαρτο από πάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς στις αντιστάσεις για 30 λεπτά. 

Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο μετά από τον επιθυμητό χρόνο ψησίματος και πασπαλίζουμε με τα τυριά άλλα και το βούτυρο σε όλη την επιφάνεια του φαγητού 

Ψήνουμε στο γκριλ για 10 λεπτά ακόμα μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.