ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΗΝ ΛΑΔΌΚΟΛΛΑ

(Για 4-5 μερίδες)


Υλικά:
1) 1/2 κοτόπουλο( στήθος, μπούτι,φτερούγα, λαιμός,καπάκι) ή κομμάτια της αρεσκείας σας ή ολόκληρο κοτόπουλο 
2) 5 πατάτες 
3) 1 πιπεριά πράσινη 
4) 1 κρεμμύδι μικρό ολόκληρο 
5) 2 καρότα 
6) 1 σκελίδα σκόρδο 

Μπαχαρικά που θα χρειαστούμε για την μαρινάδα του κοτόπουλου:
7) Πάπρικα γλυκιά 
8) Μιξ μπαχαρικών για κοτόπουλο(αλάτι,κρεμμύδι,Κουρκουμας,δενδρολίβανο, κόλιανδρο,μαϊντανός,θειώδη)
9) Αλάτι και πιπέρι 
10) Ρίγανη 
11) Θυμάρι 
12) 3 κ.σ μουστάρδα 
13) 1 φλ λάδι 
14) 2 ποτήρια νερό 
15) Χυμό από ένα λεμόνι 

* Το 8) βήμα είναι προαιρετικό σε περίπτωση που δεν έχετε αυτό το μιξ μπαχαρικών. Αν έχετε τα υλικά ξεχωριστά μπορείτε να βάλετε και κάποιο από αυτά!



Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρό μέγεθος, όπως και το κοτόπουλο. 

Σε ένα ταψί μεσαίου εως μεγάλο μέγεθος βάζουμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο, δύο λαδόκολλες σταυρωτά και τοποθετούμε τις πατάτες μέσα, όπου τις πασπαλίζουμε με τα παρακάτω μπαχαρικά - υλικά: Αλάτι, πιπέρι,ρίγανη ,θυμάρι,πάπρικα, χυμό από το μισό λεμόνι, 1 κ.σ μουστάρδα, 1/2 φλ λάδι και ένα ποτήρι νερό. 
Τοποθετούμε μέσα στις πατάτες τα καρότα σε μικρά κομματάκια, το σκόρδο,την πιπεριά και το κρεμμύδι κομμένο στην μέση. 

Σε ένα μπολ τοποθετούμε το κοτόπουλο και προσθέτουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας που αναγράφονται παραπάνω. 
Ανακατεύουμε πολύ καλά  μέχρι το μείγμα να απλωθεί πολύ καλά.
Αν έχετε χρόνο βάλτε το κοτόπουλο στο ψυγείο για 30 λεπτά για να κάτσει καλύτερα η μαρινάδα.

Βάζουμε το κοτόπουλο πάνω από τις πατάτες και κλείνουμε με άλλες δυο λαδόκολλες και άλλο αν φύλλο αλουμινόχαρτο. Το κλείνουμε καλά γύρω γύρω και προσθέτουμε εξωτερικά δηλ στο ταψί άλλο ένα ποτήρι νερό.


Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς στις αντιστάσεις με αέρα για 2 ώρες. Στα μισά της ώρας ελέγχουμε αν χρειάζεται το φαγητό έξτρα νερό ή λάδι. 
10 λεπτά πριν το κλείσιμο των δύο ωρών βγάζουμε τις λαδόκολλες και το αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε για 20-30 λεπτά ακόμα για να πάρει το φαγητό χρώμα!

Καλή επιτυχία!!










Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΤΗΓΆΝΙΤΟΙ

Εικόνα
(12-14 κεφτέδες) Υλικά: 1) 3-4 κολοκύθια  2) 1 κρεμμύδι ξηρό  3) 1/2 ματσάκι άνηθο  4) 4-5 φύλλα δυόσμου  5) 1/2 ματσάκι μαϊντανό  6) Αλάτι και πιπέρι  7) 100 gr τυρί φέτα  8) 30 gr τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας προαιρετικά  9) 1 φλ αλεύρι  10) Έξτρα: αλεύρι για να να τα αλευρώσουμε ελαφρώς και λάδι για το τηγάνισμα  11) 2 αυγά  Εκτέλεση: Τρίβουμε πολύ καλά τα κολοκύθια και τα στραγγίζουμε μέσα σε μια πετσέτα ή τούλι. Βάζουμε το κολοκύθι σε ενα μπόλ και προσθέτουμε τα μυρωδικά ψιλοκομμένα ,το κρεμμύδι, την φέτα, το τυρί το τριμμένο, τα αυγά, αλατοπίπερο, αλεύρι και ανακατεύουμε καλά . Έπειτα φτιάχνουμε μπαλάκια μεσαίου μεγέθους, τα τοποθετούμε πάνω σε ένα ταψί και τα  βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Μολις περάσει η  1 ωρα τοποθετούμε τους κεφτέδες στο αλεύρι, τιναζουμε να φύγει το πολύ και σε καυτό λάδι τηγανίζουμε σε μεσαία φωτιά  μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο μεριές ο κεφτές.  Τοποθετούμε τους κεφτέδες π...
Διαβάστε περισσότερα

Παπαρδέλες με κοτόπουλο και σάλτσα μουστάρδας

Εικόνα
(Μερίδες 3-4) Υλικά: 1) 250 gr παπαρδέλες  2) 350 gr στήθος κοτόπουλο  3) 1 κ.σ σόγια σως  4) 100 gr βούτυρο  5) Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, ρίγανη και μείγμα μιξ μπαχαρικών για κοτόπουλο  6) Knorr Σάλτσα Μαγειρικής με Μέλι & Μουστάρδα 400gr  7) Νερό για τον βρασμό  8) 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος  Εκτέλεση: Κόβουμε το στήθος σε κομματάκια, και τα  πασπαλίζουμε με ολα μας τα μπαχαρικά.  Σε ενα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο  ,όπου τοποθετούμε το στήθος κοτόπουλο και το αφήνουμε να σωταρίστει μέχρι να πάρει χρώμα. Έπειτα προσθέτουμε την σόγια σως και μόλις εξατμιστεί ρίχνουμε και το νερό μέχρι να καλύψει το κοτόπουλο. Βράζουμε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν ολα τα υγρά.  Ταυτόχρονα βράζουμε τις παπαρδέλες στον χρόνο που αναγράφει η συσκευασία, τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμαστεί το κοτόπουλο.  Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο προσθέτουμε την έτοιμη σάλτσα , την κρέμα γάλακτος και 1/2 ποτήρι...
Διαβάστε περισσότερα

Φέτα ψητή με σύκα & μέλι

Εικόνα
(2 Μερίδες) Υλικά: 1) 1 κομμάτι φέτα (μεσαίου μεγέθους) 2) 5 σύκα φρέσκα  3) 1 κ.γλ μέλι  4) Σουσάμι  5) Θυμάρι  6) Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα  Εκτέλεση: Σε ένα πήλινο σκεύος ή ταψάκι, τοποθετούμε το κομμάτι της φέτας. Πλένουμε και κόβουμε τα σύκα μας στην μέση όπου τα τοποθετούμε γύρω απο την φέτα. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά μας αλάτι, πιπέρι, γλυκια πάπρικα  και τελος προσθέτουμε το μέλι, το θυμάρι και το σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς για 10 λεπτά. 
Διαβάστε περισσότερα