ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ

(Για 2 μερίδες)

Υλικά:

1) 2 μπούτια κοτόπουλο κομμένα  σε μπουκιές ή ολόκληρα ή κομμάτι της αρεσκείας σας 

2) 1 πράσινη πιπεριά 

3) 1 κόκκινη πιπεριά 

4) 2 κρεμμύδια 

5) 1 σκελίδα σκόρδο 

6) 2 καρότα 

7) Αλάτι και πιπέρι 

8) Ρίγανη και θυμάρι 

9) 2 κ.σ μουστάρδα 

10) 3-4 κ.σ χυμό λεμόνι 

11) 1 ποτηράκι λευκό κρασί 

12) 4 ποτήρια νερό 

13) 1/4 φλ λάδι 

Συνοδευτικό: Πατάτες ή ρύζι μπασμάτι-πιλάφι!

Εκτέλεση:

Στο μπλέντερ μας χτυπάμε τις πιπεριές ,τα καρότα,τα κρεμμύδια ,το σκόρδο όχι όμως να γίνουν λιώμα. 

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι και μόλις κάψει προσθέτουμε το κοτόπουλο,το αφήνουμε να πάρει λίγο χρώμα και έπειτα ρίχνουμε ,το περιεχόμενο του μπλέντερ. 

Ανακατεύουμε πολύ καλά για 5 λεπτά. 

Συνεχίζουμε με την μουστάρδα, το κρασί, όπου μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε το χυμό από το  λεμόνι και κλείνουμε με όλα μας τα μπαχαρικά, αλάτι,πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι και τέλος το νερό.

Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30-35 λεπτά μέχρι να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα. 

Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές ή ρύζι!