ΚΑΓΙΑΝΑΣ (ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ)

(2 μερίδες)

Υλικά:

1) 5 αυγά 

2) 4-5 ώριμες ντομάτες 

3) Αλάτι και πιπέρι 

4) 2 πρέζες  αποξηραμένο βασιλικό 

5) 5 κ.σ λάδι 

6) 1/2 φλ φέτα τριμμένη 

Εκτέλεση:

Πλένουμε τις ντομάτες πολύ καλά.

Έπειτα με ένα τρίφτη τις τρίβουμε και πετάμε την φλούδα.

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και μόλις κάψει τις ντομάτες. Ανακατεύουμε πολύ καλα για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστουν τα πολλά υγρά.

Έπειτα προσθέτουμε τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ψηθούν καλα τα αυγά και να ενσωματωθούν τα υλικά. 

Ρίχνουμε αλάτι,πιπέρι και βασιλικό. 

Μόλις είναι έτοιμο ρίχνουμε την φέτα ανακατεύουμε καλά να πάει παντού και σερβίρουμε!