ΚΟΚΚΙΝΟΨΑΡΟ ΠΛΑΚΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

(Για 3 μερίδες)


Υλικά:
1) 1 κοκκινόψαρο 
2) 5 πατάτες 
3) 2 κρεμμύδια 
4) Αλάτι και πιπέρι 
5) Γλυκιά πάπρικα 
6) 5-6 κ.σ λάδι 
7) 2 ποτήρια νερό 
8) 1 κ.σ πελτέ ντομάτας 
9) 5-6 ντοματίνια ψιλοκομμένα ή 2 ντομάτες 
10) Λίγη κανέλα και ρίγανη 
11) 2 καρότα 


Εκτέλεση:

Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε λάδι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια( όχι ψιλοκομμένα) τα καρότα και τα ντοματίνια. 
Ύστερα προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι,κανέλα, ρίγανη, τον πελτέ ντομάτας και 1 ποτήρι νερό( μπορεί και δυο ανάλογα το ταψί σας )
Μόλις πάρει βράση αποσύρουμε από την φωτιά. 

Καθαρίζουμε τις πατάτες και το ψάρι. Κόβουμε τις πατάτες σε μεσαίο μέγεθος ροδέλες,  το ψαρι στην μεση και το αφήνουμε οπως  ειναι ανοιχτό (όπως το έχω στις φωτογραφίες παρακάτω).Τα βάζουμε όλα στο ταψί με αλάτι, πιπέρι,γλυκιά πάπρικα και προσθέτουμε  την σάλτσα  που φτιάξαμε ωστε να να παει παντού.

Ψήνουμε  σε προθερμανσμενο φούρνο για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις  και άλλα 10 λεπτά στο γκριλ για να πάρει χρώμα .  (Κάπου ενδιάμεσα στην ώρα γυρίστε το ψάρι ώστε να μην καει. Επίσης σε περίπτωση που το ψαρι ειναι έτοιμοπρώτοτο αφαιρούμε και μόλιςψηθούν και οι πατάτες το ξανα προσθέτουμε μεσα!)


Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΤΗΓΆΝΙΤΟΙ

Εικόνα
(12-14 κεφτέδες) Υλικά: 1) 3-4 κολοκύθια  2) 1 κρεμμύδι ξηρό  3) 1/2 ματσάκι άνηθο  4) 4-5 φύλλα δυόσμου  5) 1/2 ματσάκι μαϊντανό  6) Αλάτι και πιπέρι  7) 100 gr τυρί φέτα  8) 30 gr τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας προαιρετικά  9) 1 φλ αλεύρι  10) Έξτρα: αλεύρι για να να τα αλευρώσουμε ελαφρώς και λάδι για το τηγάνισμα  11) 2 αυγά  Εκτέλεση: Τρίβουμε πολύ καλά τα κολοκύθια και τα στραγγίζουμε μέσα σε μια πετσέτα ή τούλι. Βάζουμε το κολοκύθι σε ενα μπόλ και προσθέτουμε τα μυρωδικά ψιλοκομμένα ,το κρεμμύδι, την φέτα, το τυρί το τριμμένο, τα αυγά, αλατοπίπερο, αλεύρι και ανακατεύουμε καλά . Έπειτα φτιάχνουμε μπαλάκια μεσαίου μεγέθους, τα τοποθετούμε πάνω σε ένα ταψί και τα  βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Μολις περάσει η  1 ωρα τοποθετούμε τους κεφτέδες στο αλεύρι, τιναζουμε να φύγει το πολύ και σε καυτό λάδι τηγανίζουμε σε μεσαία φωτιά  μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο μεριές ο κεφτές.  Τοποθετούμε τους κεφτέδες π...
Διαβάστε περισσότερα

Παπαρδέλες με κοτόπουλο και σάλτσα μουστάρδας

Εικόνα
(Μερίδες 3-4) Υλικά: 1) 250 gr παπαρδέλες  2) 350 gr στήθος κοτόπουλο  3) 1 κ.σ σόγια σως  4) 100 gr βούτυρο  5) Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, ρίγανη και μείγμα μιξ μπαχαρικών για κοτόπουλο  6) Knorr Σάλτσα Μαγειρικής με Μέλι & Μουστάρδα 400gr  7) Νερό για τον βρασμό  8) 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος  Εκτέλεση: Κόβουμε το στήθος σε κομματάκια, και τα  πασπαλίζουμε με ολα μας τα μπαχαρικά.  Σε ενα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο  ,όπου τοποθετούμε το στήθος κοτόπουλο και το αφήνουμε να σωταρίστει μέχρι να πάρει χρώμα. Έπειτα προσθέτουμε την σόγια σως και μόλις εξατμιστεί ρίχνουμε και το νερό μέχρι να καλύψει το κοτόπουλο. Βράζουμε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν ολα τα υγρά.  Ταυτόχρονα βράζουμε τις παπαρδέλες στον χρόνο που αναγράφει η συσκευασία, τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμαστεί το κοτόπουλο.  Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο προσθέτουμε την έτοιμη σάλτσα , την κρέμα γάλακτος και 1/2 ποτήρι...
Διαβάστε περισσότερα

Φέτα ψητή με σύκα & μέλι

Εικόνα
(2 Μερίδες) Υλικά: 1) 1 κομμάτι φέτα (μεσαίου μεγέθους) 2) 5 σύκα φρέσκα  3) 1 κ.γλ μέλι  4) Σουσάμι  5) Θυμάρι  6) Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα  Εκτέλεση: Σε ένα πήλινο σκεύος ή ταψάκι, τοποθετούμε το κομμάτι της φέτας. Πλένουμε και κόβουμε τα σύκα μας στην μέση όπου τα τοποθετούμε γύρω απο την φέτα. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά μας αλάτι, πιπέρι, γλυκια πάπρικα  και τελος προσθέτουμε το μέλι, το θυμάρι και το σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς για 10 λεπτά. 
Διαβάστε περισσότερα