ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΑ ΝΗΣΤΊΣΙΜΗ

Υλικά:
Για τα φύλλα:
1) 500 gr αλεύρι γ.ο.χ 
2) 1 ποτήρι νερό 
3) 5-6 κ.σ λάδι 
4) 1 πρέζα αλάτι 
Για την γέμιση 
5) 5 μεγάλες πατάτες ή 7-8 μικρές 
6) 1/2 μαϊντανό 
7) 1/2 άνηθο 
8) Αλάτι και πιπέρι 
9) 2 πράσα 
10) 1 κρεμμύδι ξηρό 
11) 6-7 ντοματίνια ψιλοκομμένα ή 1-2 ντομάτες 
12) Σουσάμι 
13) 5 κ.σ λάδι 

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι με το αλάτι, το λάδι και τρίβουμε καλά την ζύμη να γίνει σαν ψίχουλα.
Αρχίζουμε να προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε ένα ζυμαράκι.
Το βάζουμε σε ένα λαδωμένο λεκανάκι και με λίγο λάδι από πάνω και το αφήνουμε μισή ώρα να ξεκουραστεί.
Ανοίγουμε 4 φύλλα 2 κάτω και 2 επάνω.

Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες και μόλις είναι έτοιμες , τις σουρώνουμε, τις τοποθετούμε σε μπολ και τις πατάμε με το πιρούνι.
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 5 κ.σ. ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε ελαφρώς το κρεμμύδι με τα πράσα.
Προσθέτουμε, το πιπέρι, αλάτι, τον μαϊντανό,άνηθο,τα ντοματίνια κα ανακατεύω καλά.
Μόλις είναι έτοιμη η γέμιση τα ρίχνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού μέσα στις πατάτες και ανακατεύουμε καλά. 

Η διαδικασία όπως αναφέρω πιο πάνω είναι εξής: Σε λαδωμένο ταψί μεσαίου μεγέθους βάζουμε 2 φύλλα τα οποία τα πασπαλίζουμε με λάδι (και τα 4) την γέμιση και από πάνω τα άλλα δύο φύλλα. 
Χαράζουμε, ρίχνουμε σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς για 1 ώρα  στις αντιστάσεις με αέρα. Ο χρόνος ψησίματος είναι ανάλογα με την κουζίνα σας!


Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΤΗΓΆΝΙΤΟΙ

Εικόνα
(12-14 κεφτέδες) Υλικά: 1) 3-4 κολοκύθια  2) 1 κρεμμύδι ξηρό  3) 1/2 ματσάκι άνηθο  4) 4-5 φύλλα δυόσμου  5) 1/2 ματσάκι μαϊντανό  6) Αλάτι και πιπέρι  7) 100 gr τυρί φέτα  8) 30 gr τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας προαιρετικά  9) 1 φλ αλεύρι  10) Έξτρα: αλεύρι για να να τα αλευρώσουμε ελαφρώς και λάδι για το τηγάνισμα  11) 2 αυγά  Εκτέλεση: Τρίβουμε πολύ καλά τα κολοκύθια και τα στραγγίζουμε μέσα σε μια πετσέτα ή τούλι. Βάζουμε το κολοκύθι σε ενα μπόλ και προσθέτουμε τα μυρωδικά ψιλοκομμένα ,το κρεμμύδι, την φέτα, το τυρί το τριμμένο, τα αυγά, αλατοπίπερο, αλεύρι και ανακατεύουμε καλά . Έπειτα φτιάχνουμε μπαλάκια μεσαίου μεγέθους, τα τοποθετούμε πάνω σε ένα ταψί και τα  βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Μολις περάσει η  1 ωρα τοποθετούμε τους κεφτέδες στο αλεύρι, τιναζουμε να φύγει το πολύ και σε καυτό λάδι τηγανίζουμε σε μεσαία φωτιά  μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο μεριές ο κεφτές.  Τοποθετούμε τους κεφτέδες π...
Διαβάστε περισσότερα

Παπαρδέλες με κοτόπουλο και σάλτσα μουστάρδας

Εικόνα
(Μερίδες 3-4) Υλικά: 1) 250 gr παπαρδέλες  2) 350 gr στήθος κοτόπουλο  3) 1 κ.σ σόγια σως  4) 100 gr βούτυρο  5) Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, ρίγανη και μείγμα μιξ μπαχαρικών για κοτόπουλο  6) Knorr Σάλτσα Μαγειρικής με Μέλι & Μουστάρδα 400gr  7) Νερό για τον βρασμό  8) 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος  Εκτέλεση: Κόβουμε το στήθος σε κομματάκια, και τα  πασπαλίζουμε με ολα μας τα μπαχαρικά.  Σε ενα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο  ,όπου τοποθετούμε το στήθος κοτόπουλο και το αφήνουμε να σωταρίστει μέχρι να πάρει χρώμα. Έπειτα προσθέτουμε την σόγια σως και μόλις εξατμιστεί ρίχνουμε και το νερό μέχρι να καλύψει το κοτόπουλο. Βράζουμε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν ολα τα υγρά.  Ταυτόχρονα βράζουμε τις παπαρδέλες στον χρόνο που αναγράφει η συσκευασία, τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμαστεί το κοτόπουλο.  Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο προσθέτουμε την έτοιμη σάλτσα , την κρέμα γάλακτος και 1/2 ποτήρι...
Διαβάστε περισσότερα

Φέτα ψητή με σύκα & μέλι

Εικόνα
(2 Μερίδες) Υλικά: 1) 1 κομμάτι φέτα (μεσαίου μεγέθους) 2) 5 σύκα φρέσκα  3) 1 κ.γλ μέλι  4) Σουσάμι  5) Θυμάρι  6) Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα  Εκτέλεση: Σε ένα πήλινο σκεύος ή ταψάκι, τοποθετούμε το κομμάτι της φέτας. Πλένουμε και κόβουμε τα σύκα μας στην μέση όπου τα τοποθετούμε γύρω απο την φέτα. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά μας αλάτι, πιπέρι, γλυκια πάπρικα  και τελος προσθέτουμε το μέλι, το θυμάρι και το σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς για 10 λεπτά. 
Διαβάστε περισσότερα