ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ

(Για 4-5 μερίδες)

Υλικά:

1) 7 αυγά 

2) 2 πιπεριές της αρεσκείας σας

3) 4 κ.σ γάλα 

4) 1 κ.γλ baking powder 

5) 150-200 gr φέτα (να την έχουνε τρίψει)

6) 6 ντοματίνια ψιλοκομμένα 

7) 6 ελιές καθαρισμένες + ψιλοκομμένες

8) Αλάτι, πιπέρι,πάπρικα γλυκιά 

9) 4 κ.σ λάδι για το τσιγάρισμα

10) 5 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμέννες 

11) 2-3 φέτες κασέρι  ψιλοκομμένες 

Εκτέλεση:

Ενώ ψιλοκόψαμε όλα τα υλικά μας, σε ένα τηγάνι με ελάχιστο λάδι τσιγαρίζουμε τις πιπεριές, τις ελιές, μετά από δύο λεπτά προσθέτουμε το ζαμπόν και τέλος τα ντοματίνια.

Σοτάρουμε 5 λεπτά και αφαιρούμε από την φωτιά.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα αυγά και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν όπου ταυτόχρονα προσθέτουμε το baking powder, το γάλα, αλάτι, πιπέρι και γλυκιά πάπρικα.

Σε ένα πυρέξ ή ταψάκι αντικολλητικό όπου το έχουμε ελαφρά λαδώσει (αν δεν έχετε βάλτε την ομελέτα οπουδήποτε αλλά από κάτω αντικολλητικό χαρτί) ρίχνουμε όλο το περιεχόμενο του τηγανιού και το απλώνουμε να πάει παντού.

Ρίχνουμε λίγο πιπέρι και έξτρα πάπρικα προαιρετικά!

Τέλος ρίχνουμε τα αυγά στο πυρέξ κουνώντας το λίγο και προσθέτουμε από πάνω την φέτα και το κασέρι σε κομματάκια.

Ψήνουμε σε προθερμανσμένο φούρνο στους 200 ° στον αέρα 25-30 και στο τέλος της ώρας στο grill μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και να ψηθεί καλά το αυγό!