ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΙΜΆ

(7-9 κομμάτια)

Υλικά:

Για την γέμιση:

1) 3-4 καλές μερίδες κιμάς μαγειρεμένος περίσσιος(Αλλιώς 300 gr κιμά)

2)150-200 gr τυρί φέτα

3)1 κ.σ τυρί κρέμα προαιρετικά

Για την ζύμη:

4) αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

5)1 αυγό

6)100 gr βούτυρο2 κ.σ

7) λάδι1,5 κγλ 

8) baking powder

9)150 gr αλεύρι γοχ

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το baking powder, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη κατά βούληση, το βούτυρο σε κομματάκια και αρχίζουμε σιγά σιγά να ενώνουμε όλα μαζί.θα γίνει σαν άμμος αλλα, Θέλει 5 λεπτά μέχρι να ενωθει το ζυμάρι καλά με το χέρι. Ταυτόχρονα προσθέτουμε λάδι, και ένα αυγό.

Χωρίζουμε την ζύμη σε δύο μπάλες μια μεγάλη και μια μικρή ώστε την μεγάλη να την βάλουμε στο κάτω μέρος και την πάνω να την κάνουμε μικρά κομματάκια για την επιφάνειά πάνω!

Σε ένα μικρό έως μεσαίου μέγεθος ταψάκι η ακόμα καλύτερα και σε ταρτιέρα βάζουμε ένα αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε μέσα το μεγάλο ζυμάρι πατώντας το καλά μέχρι να απλωθεί καλά μέσα αλλά και στις γωνίες.

Αν δείτε ότι δεν σας φτάνει το μεγάλο κόψτε στην μέση το μικρό ζυμάρι και συμπλήρωσε στο ταψί.

Στην συνέχεια αλείφουμε με τυρί κρέμα και από πάνω ρίχνουμε τον κιμά.

Επίσης Τρίβουμε και φέτα μας.

Τελευταίο βήμα παίρνουμε το ζυμάρι το περίσσιο και το κάνουμε μικρά κομματάκια και το ρίχνουμε στην επιφάνεια της πάνω ώστε να πάει παντού.

Ψήνουμε σε προθερμανσμενο φούρνου στις αντιστάσεις στους 180 ° για 50 λεπτά και αλλα 5 λεπτά στο γκριλ για να πάρει χρώμα από πάνω.

Σε περίπτωση που θέλετε να φτιάξετε κιμά από την αρχή δείτε στο site μου creativekitchengr.blogspot.com την συνταγή για κιμά!